【腰果炒虾仁】用料：腰果、虾仁、姜、蒜、胡椒粉、生抽、青椒红椒；做法1.锅里先放油，开小火，凉油的时分，把腰果丢进入，而后小火逐步的炸，让腰果跟着油温逐步加热，外貌金黄即可捞出。
放一面儿晾凉，备用。
腰果要凉了才会脆；2.虾仁处分好洗净，姜蒜随便切碎，青椒红椒切碎；3.锅里油烧热，姜蒜入锅爆香，虾仁入锅，翻炒几下会炒出一点儿水，而后加一点儿胡椒粉，一点儿生抽，稍稍就着虾仁自己的水分焖一下子，尝尝咸味，不敷加盐；4.入青椒红椒翻炒，断生即可；5.待汤汁收的差未几，关火。
晾凉的腰果倒入，拌匀出锅；小贴士：腰果必然要凉了才会脆~ 汤汁收干关火以后再倒入腰果即刻拌匀就出锅！
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否则腰果就泡软啦（PS、虾仁最佳剥壳啊）【莴笋炒腊肉】用料：莴笋 一根、腊肉 一块、葱碎 少少、干辣椒 少少、酱油 适量、料酒 少少、盐 少少；做法1.腊肉洗净了，放入煮锅里煮半小时以上，干辣椒用铰剪切剪成小段；2.莴笋去皮后，放案板上，斜切宽窄相像的小段，而后放倒，再竖切。就获得菱形片，斜切段的角度越大，菱形片就越奈何说呢？
我学文科的，角度疑问杂沓。大约即是越菱形吧；3.锅里放点油，要少点，放入腊肉，小火慢煸，等有点卷边，发黄了，放入葱蒜碎，辣椒段煸炒，出香味后，放入莴笋，疾速翻炒，进入料酒、生抽，临出锅，凭据片面口味调盐；【椒麻鸡丝】用料：煮鸡胸用料：鸡胸 1块、八角 两个、花椒 10粒、姜 3片、料酒 适量；辣椒油用料：植物油 30克、青花椒 3克、辣椒面 6克、大蒜 2瓣、小米椒 1节、熟白芝麻 5克；料汁用料：盐 适量、糖 适量、生抽 适量、鸡精 适量、花椒油 适量；其余用料：黄瓜 半根、红椒 1个；做法1.筹办好食材，太阳谷鸡大胸，小米椒，八角，花椒，黄瓜，姜，蒜，辣椒面，白芝麻等。
2.锅中放水，进入八角，花椒，姜，料酒把鸡胸煮熟，大火烧开再中小火烧10分钟摆布即可。3.烧熟鸡胸后过冷水。把鸡胸用手撕下来鸡丝备用。煮鸡胸的空档能够把红椒和黄瓜切丝备用。4.把大蒜和小米椒切成碎，放入碗中，再进入芝麻，八角，青花椒，辣椒面备用。植物油加热至微微冒烟。5.加热好的植物油趁热倒入步调六的小碗里，油会发出滋滋滋的声响，还会有非常香非常香的滋味哦！6.而后来做料汁，把盐，糖，生抽，鸡精，花椒油根据1:1:4:1:2的比例倒入碗里搅拌匀称。
7.进入鸡丝，黄瓜丝和红椒丝搅拌匀称。再把步调八做好的辣椒油倒入碗里搅拌匀称。8.装盘，再在上头撒上少少白芝麻粉饰。大事完毕！【红油拌猪耳】用料：猪耳 1对、葱段 2段、葱丝 些许、姜块 1小块、姜片 3片、蒜 2粒、白糖 1/2勺、辣椒粉 2勺、花椒 1勺、熟芝麻 1勺、香油 几滴、鸡汤 1小碗（可用鸡精兑水）、酱油 1勺、醋 1勺、盐 1/2勺、味精 少少；做法1.将葱段和姜块放入锅内，放入猪耳，加适量净水煮开，水沸腾后转小火煮20分钟后捞出放凉切成条2.在煮猪耳的同时筹办调料，将大蒜制成蒜茸、葱切成葱丝，建造红油、而后将鸡汤与红油夹杂拌匀成酱料3.红油制法：炒锅内倒入适量油加热，放入花椒粒和姜片炸出香味，而后捞出质料抛弃，待油稍凉登时倒入辣椒粉中即成红油4.将猪耳条倒入酱猜中，而后进入蒜茸、葱丝、白糖、酱油、醋、芝麻、盐、味精等调料拌匀即可【紫菜蛋花汤】用料：鸡蛋、紫菜、一品鲜酱油、鸡汁、白胡椒粉、香油、盐、葱花；做法1.锅里加水，花椒，姜片，煮几分钟后捞出调料2.倒入少少一品鲜酱油，少少鸡汁调味，放入撕碎的紫菜(金针菇，豆腐，黄瓜片，西红柿等随便放)，煮开3.接着倒入水淀粉勾芡4.鸡蛋用蛋抽打散(多打几下，出来的蛋花匀称)，用勺子把蛋液分几次撒入滚蛋的汤中5.蛋花飘起来关火，放胡椒粉，盐，淋香油，撒葱花，香馥馥的蛋花汤便出