菌类食物是很多人的日常生活中，一种美味可口的桌上佳肴。
菌类食物不但具有，素食食物身上的多种营养，并且营养成分和口感，也和肉类食物不差上下。
实际上在诸多的家常菜肴中，各种用菌类为主做出来的美食，也是十分多的。就比如说：虾仁蘑菇汤，蘑菇炖鸡，香菇蒸鸡蛋等等。
而今天小编给大家推荐的这一款平菇炒肉片，应当算作是，以蘑菇为主的菜肴之中，最普通的家常菜之一。
如果屏幕前的朋友们，你也对这道菜有兴趣的话，何不来看看它是怎样烹制的吧，希望各位朋友喜欢，多提宝贵意见。
【美食名称】：平菇炒肉片。
【准备食材】：平菇150克，猪后腿肉120克，葱段和蒜末少量。
【辅助食材】：蚝油，料酒，盐，味精，生抽酱油，老抽酱油，白砂糖。
【食材说明】：对于今天这道以菌类为主的美食，小编采用了以平菇作为烹制的主要材料，尽管它在菌菇种类中，算作是比较普通的存在，但对于今天这道菜的做法，应该是大家平常最常见的存在。还有了，每一个人都可以用自己喜爱的菌类烹制这道特色美食，过程都是一样的操作。
第一步：先把平菇放进一盘干净水里，清洗干净完毕后，放进装菜的器皿里，块头很大地掰成小条，随后用两手挤干平菇不必要的水分备用；在案板上把后腿肉切成薄片备用。
第二步：锅中添加350毫升的冷水，等锅中水煮沸之后，倒进挤干备用好的平菇，在锅中煮制三分钟后，用漏勺捞起平菇，在凉水里过一下，放在一边控干备用。
第三步：炒菜锅里添加适量的油，等锅中油温五成热时倒进肉片，煸炒至肉片发白；然后往锅中添加适量的蚝油，料酒，盐，味精，生抽酱油，老抽酱油，白砂糖，再次煸炒半分钟。
第四步：接下来把绰水好的平菇倒进锅中，加五毫升的凉水，开大火煸炒2分钟后，添加事先准备好的葱段，再度煸炒半分钟，就可以起锅享受这道菜的美味。
相对于今天这款普通又美味的平菇炒肉片，应当算作家常小炒当中，简单而又普通的存在。屏幕前的朋友们，如果也对这道美食有兴趣的话，不如自己在家动手亲自试一下吧，但是新手们一定要注意安全哦。