在我们的普通生活中，只要是下过厨房的人，都对五花肉的烹调方式，会有自己独到的见解。很多人的印象中，一说到五花肉，脑海里就会和红烧肉联系起来，还有炭火烤肉，粉蒸肉这些等等 。而对于小编今天介绍的这道香炸酥肉来讲，应该是五花肉另一种爽口烹饪方式。
实际上本身对于这道美食，小编第一次吃的时候，刚开始并没有感觉到非常美味，但在一些烧烤配料的辅助下，这道特色美食仿佛一瞬间，在口中释放出来了，本身自带的美味，令人忽然就有了一种吃完一块还想再吃一块的欲望。
尽管这也算作一款油炸食物，但是在正确的处理之下，油腻感之感早已被缓解一大半。假如你也想品尝这道美食的话，请不要着急，接下来小编这道美食的烹制方法，仔细和朋友们说一说，希望各位朋友喜欢。
【准备食材】：六分瘦四分肥的五花肉300克，生鸡蛋2个，淀粉适量。
【调料准备】：椒盐，孜然粉，白胡椒粉，蚝油，料酒，生抽酱油，盐，味精。
【食物处理】：大家先把五花肉切割成条或是片，随后放到一个碗中，添加少量的淀粉，匀称搓揉一分钟，接下来清洗沥干备用。这一方式能非常好地除去五花肉表面的鲜血和油渍。
第一步：提前准备一个整洁的小碗，先倒进准备好的五花肉，随后再添加适量的蚝油，料酒，盐，味精，生抽酱油，匀称拌和一分钟后，打进两个鸡蛋，再次搅散备用。对于这一步来讲，生鸡蛋能非常好地促使五花肉的肉质地越来越更为细嫩。
第二步：接着把准备好的淀粉倒进碗中，随后匀称拌和，直到看不出来一切粉状颗粒，接着腌渍15分钟备用。淀粉在这儿具有的关键作用便是保湿，锁定五花肉的水分和细嫩。
第三步：锅中提前准备稍多一点的油，六成油温转文火，用筷子把小酥肉一块一块的添加油中，炸大约5-六分钟上下，捞起来控油备用。
历经一遍初榨的五花肉，会展现出外皮稍微金黄色的情况，实际情况能够参照下边这幅图。
第四步：接着大家把锅中的水温加温至八成热，随后把全部炸过一遍的五花肉倒进锅中再炸45秒，然后快速捞起来控油，撒上烤串响料就可以品尝。
坚信针对这道美味可口的美食，应该是比较简单的。假如你喜爱吃辣椒的话，还可以撒一些辣椒粉在小酥肉上，平时情况的话，就只必须撒一些平时的烧烤佐料就可以。假如你针对这款特色美食也十分喜欢的话，何不自己在家动手试着做一下。
那今天的美食菜谱就分享到这里，假如大家对小编写的美食文章还满意的话，请不要吝啬您的关注，转发和分享，觉得喜欢还可以收藏，在需要的时候很方便就可以看到。