受供需关系的影响，任何时候猪价都不可能是一成不变的，高价的时候有下跌走势，低价的时候同样也有上涨走势，年内生猪价格波动60%以内都属于正常情况，像2019年从最低时的5元上涨到最高时候的21元，波动幅度达到了320%。2020年最高价出现在7月份达到了18.9元，最低价在5月份是12.9元，波动幅度在46.5%。
今年猪价走势是从1-2月份处于上涨状态，2月下旬开始进入下跌状态，并一直下跌到5月中旬，随后上涨，高价持续到8月下旬后再次开始下跌，下跌到11月初就进入了目前的以稳为主窄幅调整状态。从11月16日的生猪价格差中可以发现，猪价依然呈现稳中有涨的状态，上涨地区主要集中在北方包括北京、天津、黑龙江、吉林、辽宁和贵州几个地区，涨幅均在0.1-0.2元。那这波上涨能持续多长时间呢？
对于生猪价格走势，把握比较准的不是养猪户，而是猪肉贩子，因为养猪人只能知道自己周边生猪存栏情况，而猪肉贩子才掌握着全局市场的生猪供应情况。对于这波涨势，卖了10几年肉的老张认为，猪价还有上涨30%的空间，持续时间能一直持续到春节前2个星期左右。
据老张分析，我国可供出栏生猪大体可以分为两种，一种是220-260斤的标猪，另一种是260-300斤的大猪，标猪一般是自繁自养养猪户的出栏体重，而大猪多是外购仔猪和二次育肥养猪户的出栏体重。从此前的仔猪价格和饲料价格看，外购仔猪和二次育肥猪在14元左右的价格下利润是比较薄弱的，所以他们更多的是倾向于养大猪和压栏挺价，如果猪价继续下跌二次育肥和专业育肥猪场可能就不卖猪了，猪价也就不要担心还会跌太多。
再就是随着温度下降后，南方腊肉消费将会开启，北方猪肉消费也会增多，届时将会给猪价的上涨提供有效支撑力。
最后，近期冻肉不是很稳定，不少冻肉都被封存无法流入市场，这将会促进鲜肉消费量的提高，对于猪价的上涨也会有好处。
猪价从5月低谷上涨到7月顶峰，涨幅达到了46.5%，接近50%，虽说这次上涨随着产能的增加达不到那么高的高度，但是在冬季消费利好，冻肉消费量下降，二次育肥户和专业育肥户挺价惜售，以及高企饲料价格等多方面因素的影响下，上涨30%问题不大，如此计算，这波涨幅有希望再次回归到17元甚至18元的水平。而这个高价大概率会出现在明年1月份的中旬前后。