豆腐是大家生活里，普遍能看到的一种美食，价格低廉就不用说了，营养成分也是非常丰富的。用黄豆作为原材料，制作出来的美食也是很多的。比如豆浆，豆腐脑，腐竹，豆芽等等。
豆类食品包含丰富营养的蛋白质，有益于身体的消化吸收，豆腐也是能制成各种各样美味的食物。像我们平时生活中的白菜炖豆腐，小葱拌豆腐，红烧豆腐等等。
因此豆腐和大米面粉一样，都属于大家日常生活中，难以缺少的食物了。
用豆腐做出来的麻婆豆腐也是美味无比的，下饭下菜，麻辣可口。
豆腐的做法也是十分的多，烧菜吃，蒸着吃，也有熬成汤来喝都是非常好的。
由于豆腐是可以直接食用的，因此在豆腐的购买上面，平时我们一定要多加留意，这2种豆腐是干万不可以买的，一般内行人的人心里都明白，价格再划算也不会掏钱包去买，就连卖家自己都不吃。
第一种：就是要看豆腐的表层是不是干爽的。
由于新鲜的豆腐做出来，是让人一看起来都是干爽的，如果看到豆腐的表面黏糊糊的，就可以说明这样的豆腐早已经霉变了。
像豆类食品要是不卫生，就会产生毒素的繁殖，吃完还会让人身体不舒服，有的可能还会出现皮肤过敏的反应。因此霉变的豆腐是千万吃不得的，在大超市里边买是有品质保证的，如果在外面市场上买的话，就很难有质量保证了。因此要是在外面买的话，一定要用手轻轻摸一下豆腐的表层。
第二种：就是要闻一下豆腐的味道。
新鲜的豆腐，会有一股浓郁的黄豆香气。可如果是霉变的豆腐，让人闻起来会有一种腥臭的味道，尽管说豆腐的价格不算很高，可是如果有店家，不能在当天都出售完的话，就在所难免滥竽充数，会将霉变的豆腐混在好的豆腐里。
因此在买豆腐之前，一定要闻一闻豆腐的味道，闻起来有香气的豆腐，才能够确保豆腐的品质和口味。
再有就是选购豆腐的情况下，最好要去固定的货摊上去买，随便的选购，商贩也不会轻易地去坑骗你。因为是老顾客了，店家一般都不会拿不好的豆腐来糊弄你，毕竟他们也是要指望回头客来赚钱的。
但是我还是要建议朋友们，要在有规模的，去大一点超市里面去买，这样起码卫生还是能让人放心的。干万不可贪小便宜，为了节省开支而去买口味不好，不新鮮的豆腐。
做豆腐的制作过程是比较复杂的，必须要在一个干净卫生的环境里。食品的健康卫生不是一件小事，如果是第一次去市场买豆腐的话，可以问一下周围的街坊邻居，谁家卖的豆腐美味，随后再去选购。
这就是买豆腐的情况下，最避讳的2种豆腐了，买豆腐的摊贩，自己都不会去吃的，正是由于豆腐是大家生活起居中经常吃的食物，因此选择干净卫生的店面，还是十分有必要的。
吃到霉变的豆腐，就会有身体不舒服的可能。因此各位朋友们，在买的时候一定要留心观察。今天这个分享豆腐选购的方法就说到这里，喜爱吃豆腐的朋友，一定要在平时的生活里多加注意。