减肥期间，各种大鱼大肉肯定要少吃的，甚至连主食都要少吃，大多数减肥者的日常饮食，基本上都是以蔬菜为主的！
因为蔬菜的热量普遍较低，因此，大家对于蔬菜的态度就格外宽松，甚至可以算得上来者不拒，觉得反正也吃不胖，多吃一点也没啥！但，事实真的如此吗？
并不是所有蔬菜，都是低热量
减肥的人都知道，想要瘦下来，就要低碳水饮食，要少吃米面等主食。但是，有很多蔬菜，看着是蔬菜，其实本质上是高碳水食物啊，这种蔬菜就是--高淀粉蔬菜！
如果我们把蔬菜根据不同的类型，分为根类、茎叶类、瓜果类和花菜类，一般的蔬菜含水量基本都能达到65%以上，剩下的部分才是碳水化合物、膳食纤维、维生素和各种矿物质。
但是，相比之下，根类蔬菜的碳水化合物含量却一点不低于一些主食，看着是低热量的食材，其实是打着蔬菜幌子的高热量主食！
类似的蔬菜有很多，大家最熟悉的应该就是土豆了，热量为77大卡/100克，主要成分就是碳水化合物。
除了土豆之外，还有莲藕、山药、豌豆、芋头、百合、贝贝南瓜等，这些蔬菜热量比其他蔬菜高，升糖指数也比其他蔬菜高，更容易发胖！
每天大量地吃这类蔬菜，还要吃更多的米面等碳水化合物，不胖才怪！
减肥中，不是说这类蔬菜完全不能吃，但却要当作主食来吃，吃的时候相应减少米面等主食的饮食量。
上述蔬菜不能吃，那有什么蔬菜是可以肆无忌惮吃的呢？
最适合减肥中吃的蔬菜分类
除了根类蔬菜外，其他的蔬菜基本上都能肆无忌惮吃。一般来说，轻妞推荐大家多吃绿叶蔬菜，热量低、营养丰富、膳食纤维丰富，很少有热量高于40大卡/100克的。
除此之外，像菌菇类、藻类、菜花类、瓜果类蔬菜，也都可以经常吃，下面给大家做一下分类：
菌菇类蔬菜：香菇、蘑菇、杏鲍菇、木耳、银耳等；
藻类蔬菜：海带、紫菜、裙带菜等；
菜花类蔬菜：花椰菜、西兰花、黄花菜、青花菜、金针菜、玉兰花等；
瓜果类蔬菜：西葫芦、番茄、黄瓜等；
深绿色青菜：菠菜、空心菜、小白菜、娃娃菜等。
总之，在减肥中，辨别蔬菜的类型，是一门学问，需要不断练习，了解的知识越多，你的减肥就会更顺利！