打开

豆腐加鸡蛋这样做,太好吃了,连吃一个月还不过瘾,营养又解馋

subtitle
丘乡林哥 2020-11-12 13:48

在做这道菜之前,我们首先要准备一块豆腐,两个新鲜的鸡蛋,把豆腐放在碗里,鸡蛋打烂了也放在碗里面,再加适量的淀粉,适量的食用盐,少许的鸡精,用筷子把它压碎,把它搅拌均匀,搅成泥状放在旁边备用。

打开网易新闻 查看更多图片

然后再准备一些青椒,一些红辣椒,把蒂部去掉,首先切成小圈,然后再切成辣椒末,把剥好皮的蒜头也切成蒜末,嫩姜要清洗干净,也是切成姜末,如果有机械也可以用来打碎,这样就省时又省力,全部放在碗里备用。

接下来就起锅热油,油热后就把泥状的豆腐捏成一个一个的,个头有手拇指那么大就可以了,把丸子放进油锅里面炸,这个时候油温要控制好,把丸子炸了浮起来,炸至金黄色就可以捞出控油。

这个时候的丸子也可以吃的,加一点盐还有放一点麻辣粉,味道香辣爽口,很不错的,通常都是用来下酒。

接着又起锅热油,油热后放入备好的辣椒和蒜末进去翻炒,把辣椒炒香后,加一点生抽、食用盐、鸡精、麻辣粉,搅拌搅拌,再加入一碗开水,再搅一搅,这个时候就可以把炸好的丸子放进去煮了,盖上盖子,咕咚几分钟,把锅里面的汤汁煮剩得差不多就可以出锅了。

这样做的豆腐丸子外香内软,加之又用它跟辣椒一起炒,味道香辣爽口,吃起来非常的下饭,这个素丸子跟肉丸子值得一拼哦!您还在等什么呢?快来试试吧!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
23赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开