每当夜幕安静降临
一股神秘力量偷偷渗透在城市角落
蒸汽腾腾的锅炉上
“热量炸弹”已准备好一触即发
没错，汕头版“深夜食堂”开始了！
人间烟火气，最抚凡人心
11月15日（本周日）21:10
广东卫视《2020技行天下》
将播出第五期《烟火》
带你体验“越夜越精彩”
一边吃着治愈灵魂的美食
一边细品潮汕老板以技能创业的故事
总厨辞职“煮饭”
猪脚饭+蚝仔汤=王炸组合
油香软烂的猪脚肉
被切碎盖在米香四溢的饭碗上
还得配上一口解腻的蚝仔汤
这份火爆的猪脚饭“王炸”套餐
味觉冲击超乎想象
“老羊仔猪脚饭”传承人沈锦阳
辞掉了饭店总厨的工作
和老同学郑涛一起并肩创业奋斗
将“老羊仔猪脚饭”的金字招牌
从濒临倒闭和失传的悬崖边上拉了回来
如今每晚营业4个小时
最多的时候1小时能卖300碗饭
不少人驱车前来、蹲在路边
也要打卡这口油润浓郁的深夜幸福
用自己的厨艺改变老店的命运
沈锦阳把饭做好吃的秘密藏在哪儿？
父子上阵“解牛”
牛肉火锅+牛肉丸=牛气冲天
从鲜肉屠宰到上盘
4小时就能将整头牛分解透底
嫩牛肉、三花趾、匙仁……
15个部位迅速神分类
这位现代“庖丁”正是
“蔡溪记第三代传承人”蔡德溪
手臂肌肉对牛肉的驯服
源于蔡氏传人长达200年的通感
他不仅把手艺传给儿子蔡伟勉
还带给了技校里的新一代“粤菜师傅”
父子传承，开拓未来
手艺“继承者”顺势开启网络营销
当即食牛肉丸跳进深夜火锅
有没有勾出你胃里的馋虫？
老板寻味“爱情”
海鲜宴+狮头鹅=不甜不要钱
每一位潮汕厨师都是出色的“红娘”
象拔蚌和芥末酱油天生一对
白鳗和酸梅汤一见钟情
豆腐鱼和金桔油是初恋滋味……
熟悉掌握各种海鲜属性的
“山田海鲜火锅”老板许海睦
还开辟了“鹅中之王”的创新吃法
将狮头鹅肉片至极薄
它与海鲜肉成了最佳伴侣
味觉在鹅肉和海味的鲜甜之间横跳
奇妙的组合足以一招制“客”
难道这就是爱的味道？
觅食行踪，深夜食堂
尽在11月15日（本周日）21:10
广东卫视《2020技行天下》
粤菜师傅为你送上最全宵夜攻略！