这么大分量的嘎鱼炖豆腐，真有东北铁锅炖的感觉，味道各有千秋吧
今天去东北黑龙江呆了几天，几乎每天都是铁锅炖铁锅炖大鹅，铁锅炖炖鱼，铁锅炖筋头巴脑。分量真的很大，价格也很实惠。
明天继续东北走起，吃更多的美食。
今天在家做了一道嘎鱼炖豆腐用了三条大鱼，两块豆腐，一大包海鲜菇。
这么大的份量，在东北也就算个小锅吧。
味道也是各有千秋，自己在家动手，感觉这香味更胜一筹。
废话就不多说了，我把做鱼的过程分享一下，喜欢的朋友可以在家试一试。
朋友们好， 我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是嘎鱼炖豆腐。
嘎鱼炖豆腐
[ 食材 ]
做嘎鱼炖豆腐的主要食材有: 嘎鱼3条，豆腐两块，海鲜菇一包
调料有：生抽一大勺，食用油两大勺，食盐一大勺，白糖一小勺，生姜适量
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作过程：
把嘎鱼宰杀清洗干净。这个过程比较血腥吧，我就不曝照片了。
嘎鱼身上有很多黄的粘液，比较腥，可以先用热水冲洗一下，用厨房用纸或者刀刮去上面的黄色粘液。
这个嘎鱼还是比较大个的，我就改了一个花刀。
把海鲜菇去根切段，冲洗一下备用。
豆腐切成自己喜欢的大小，最好切稍微大一点。
锅中加两大勺食用油，放几片生姜，放入嘎鱼。
煎至一面金黄，翻面煎至另一面。
将豆腐倒入锅中，加入开水没过豆腐。
盖上锅盖，炖30分钟左右，这样的汤汁比较浓郁。
最后加入海鲜菇炖5分钟，加入适量的调料。
盐可以少加一些，这样汤喝起来比较鲜。
最后装入大碗中，撒上少许香菜。盛入小碗中就可以吃喝了。
看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？
最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
1. 爱吃鱼的人有时候也会喜欢吃鱼味儿，所以黄色粘液也可以不处理。
2. 豆腐一定要多炖一会儿，千滚豆腐万滚鱼嘛。
做得不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。
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