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晚餐吃素食,四种食材清炒一盘,清淡有营养,还能帮你清理肠胃

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小厨房小美食 2020-11-10 16:02

晚餐吃什么有营养还能有助于减肥?很多人为了健康,晚餐常常选择素食。吃素食也要讲究营养,家里的素食每天不一样,品种多,经常变着花样搭配,这样有新鲜感还吃不腻。今天和大家分享一道素食,西芹百合,为了更加有营养,还搭配了木耳,胡萝卜。

百合含有多种营养素,还含有一些特殊的营养成分,这些成分综合作用于人体,有较好的营养滋补作用。百合炒熟后容易发黑,在下锅炒之前焯一下水,焯水时间不要太短,八成熟时再捞出来装入盘中。与百合搭配的西芹,木耳,胡萝卜,除了有营养外,还含有丰富的膳食纤维,能促进肠胃的蠕动,有清洗肠胃的作用,所以这盘素菜特别适合晚餐食用。

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【西芹百合】

准备食材:西芹 百合 胡萝卜 木耳

准备调料:植物油 盐 鸡精 糖

制作步骤:

步骤一:百合摘洗干净,西芹洗净后切片,胡萝卜切片,木耳提前泡软,洗净备用。

步骤二:百合在下锅炒之前,先用沸水焯八成熟,捞出来装入盘中,焯水后的百合不容易变色。

步骤三:把西芹,木耳,胡萝卜放入沸水里焯一下,捞出来沥干水备用。

步骤四:锅里放入适量油,放入姜丝炒香,放入西芹,木耳,胡萝卜翻炒。

步骤五:放入百合翻炒,放入适量糖炒匀,再放入盐,鸡精调味。

步骤六:西芹百合做好了,出锅装入盘中。

小贴士:

1.百合容易发黑,下锅炒之前先焯一下水,这样炒好的百合不容易变黑。

2.西芹摘的时候撕去老茎,然后切片下锅翻炒,口感鲜嫩不老。

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