立冬以后，说明我们已经步入冬天了，天气一天比一天冷了，人们也开始添衣了，对于我这种怕冷的人来说，已经穿上保暖了！其实冬天到来挺好的，因为我们顿顿都可以多吃点，即使吃饱了，还可以吃零食，即使长胖了，可以让厚衣服裹起来！今天我给大家带来一道家庭版红糖糍粑，红糖糍粑吃起来香甜软糯，而且还裹上一层糖液，越吃越过瘾，当成主食、零食都挺不错的，冬天，学会糯米此做法，简单一做，香甜软糯又多汁，孩子的最爱！
其实红糖糍粑的做法很简单，只要是家里有糯米和红糖，简单几步就搞定，但是有很多朋友做的红糖糍粑，吃起来要么软糯粘牙，要么就是发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，想要做点好吃的红糖糍粑，掌握2个小技巧，第一把糯米放在锅里蒸熟，再用擀面杖捣成泥，把糯米捣的细腻又黏稠，这一步很关键，大家不要忽略，第二把糯米条放在锅里煎一煎，把表面煎的金黄，这样淋上糖液，不会粘连在一起，吃起来外皮很焦香，内里软糯又好吃，掌握好这2步，即使是新手，做出来的红糖糍粑，比买的还好吃！
自从我学会做红糖糍粑后，我家一周做2回，每次做上一盘红糖糍粑，吃起来香甜又软糯，当成主食的话，挺当饱的，当成零食，比粽子还好吃！这道红糖糍粑，吃起来很软糯，只要是掌握好技巧，就不粘牙，很适合家人的胃口！大家买糯米的时候，尽量选一些长糯米，因为长糯米比圆糯米更软糯，做出来的糍粑会更好吃，好了不多说了，下面我就把红糖糍粑详细的做法说一下，立秋后，吃大米小米不如吃它，香甜软糯不粘牙，既当主食又当零食！
大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
【食材】：糯米、红糖
【具体做法】
准备适量的糯米，先放在水中洗干净，再把糯米浸泡3个小时，糯米泡好后，用手一搓就碎的状态即可，在蒸笼里铺上一层笼布，把糯米倒进去，凉水上锅蒸，水开蒸25分钟，时间到出锅，倒在大碗中，用擀面杖捣碎，把糯米捣成黏稠备用。
下面在模具里铺上一层油纸，把糯米放进去，因为糯米比较沾手，可以沾上点凉白开，把糯米的表面抹平整，放在冰箱冷冻30分钟。准备清水100毫升、红糖120克，都倒在锅里熬开，熬成冒大泡状态关火。
接下来，把冷冻好的红糖糍粑取出来，在刀上抹点凉白开，都切成长条，在平底锅里倒上油，把糯米糍粑放进去煎，要勤翻面，煎的每年都是金黄出锅，淋上熬好的糖液，撒上点白芝麻即可食用（家里没有白芝麻的话，也可以不放）。
以上就是红糖糍粑详细的做法，你们都学会了吗，其实红糖糍粑的做法很简单，只要是掌握好技巧，做出来的糍粑，香甜又软糯，而且不放各种，吃起来香甜又软糯，而且还不粘牙，给家人吃起来营养又健康！尤其是家里有小孩子，或者是爱吃甜食的朋友们，先把此做法收藏起来，有时间买点糯米和红糖，给家人做着吃吧！