来自长阳深山的烟熏豆干，带你品尝最正宗的土家腊味！

豆腐的发明由来已久
早在两千一百多年前

炼丹家、淮南王刘安就将豆腐

摆上了中国人的餐桌

由于豆腐是一种高蛋白、低脂肪

还有着降血压、血脂和胆固醇等功效

一直深受人们的喜爱

而在“吃”这件事情上

人民的智慧总是无穷的

豆腐经过了两千多年的演变和发展

如今也有了千千万万种吃法

各地也有各地的特色

土家人

素来都有制作烟熏腊味食物的习惯

“腊味”几乎是每家每户餐桌上

必不可少的美食之一

很多人只知道有腊肉和腊肠

并不知道还有一样土家人

同样很喜爱的“腊味”——腊豆干

也叫烟熏豆干

丹水农夫烟熏豆干

采用土家山寨本地老黄豆打好的豆腐

经过挤压除水

手工抹盐

上炕熏制而成

不添加任何防腐剂

没有腊肉重油重脂

可以让你放心的品尝腊味

手工抹盐

丹水农夫烟熏豆干

遵循传统熏制方法

用来自深山的天然木柴

熏制3-5天

柴火慢熏

期间还需人工翻动几次

以保证豆腐可以熏制均匀

待豆腐的水分流失到八成左右

表面呈天然的焦黄色

就可以下架食用了

豆腐上炕

熏制好的豆干由于水分的流失

比较干也比较硬

在吃之前

可以先用清水煮一下

既可以让豆干变得柔软一些

也可以稀释豆干的盐分

熏好的豆干

将烟熏豆干切开

里面是豆腐本来的颜色

混合着诱人的腊香

由于豆腐本身压制紧密

水分榨取多

无论是煮还是切

都不会散开变形

烟熏豆干的吃法有很多

今天农夫给大家介绍几种

土家人常吃的~

立冬之后

距离过年的时间越来越短

而对于远在他乡打拼的土家游子

家乡的一口老味道

始终让人魂牵梦绕

丹水农夫烟熏豆干

第一批于11月8日上市

喜欢这一口的朋友

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想不想试一下

这夹杂着烟火味道的正宗土家风味？

话不多说

（奏是这么大方！快夸我！）

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老家味道