鸡蛋是我们老百姓日常最常见的食物，也是最平价的补品。鸡蛋营养全面，含有丰富的蛋白质、卵磷脂和多种微量元素。鸡蛋是一日三餐中非常受欢迎的营养食材，尤其是早餐，很多人都有吃鸡蛋的习惯。
鸡蛋常见的做法有水煮蛋，煎鸡蛋，荷包蛋等等。从烹饪手法上来说煮鸡蛋是营养价值保留最好的，但总吃煮鸡蛋也会腻。前几天群里一位宝妈说到小孩子不爱吃鸡蛋，她说炒鸡蛋中加点“它”，鲜美嫩滑补充钙质，小孩子超级爱吃。
牛奶炒鸡蛋，也叫牛奶滑蛋，是美式做法。鸡蛋中加入牛奶炒出来口感会更嫩滑，奶香味十足。我今天这道炒鸡蛋可不光加入牛奶，还加入了蟹柳提鲜。蟹柳又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，是鱼糜加工的传统产品。模拟蟹腿肉的质感和风味，肉质结实有韧性，具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味，深受人们喜欢。
鸡蛋、牛奶、蟹柳，这三样食材炒一盘，无需多余调料，加一点盐调味即可。自从学会了鸡蛋这种做法，我家小孩子一周吃3回，每回都光盘。话不多说，我们一起来看做法。
【蟹柳滑蛋】
食材：鸡蛋3个，牛奶一杯，蟹柳适量，盐少许，胡椒粉少许
做法：
1.准备食材：蟹柳室温解冻，手撕成细条备用。
2.鸡蛋打散加入牛奶，少许盐搅拌均匀。用蛋抽充分搅打均匀。多打一会儿，鸡蛋会更蓬松更松软好吃。
3.平底锅倒入少许油，先下蟹柳炒半分钟，把蟹柳炒软。如果家里有黄油，用黄油炒更好吃。
4.接着倒入鸡蛋液，煎到鸡蛋凝固，别接着翻炒。
5.鸡蛋液凝固后，转小火快速翻炒，出锅前撒一些胡椒粉即可。
这道美味的蟹柳滑蛋就完成了，鲜美嫩滑，口感超赞！低脂高蛋白，做法简单易上手，千万别错过哟！
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