为积极响应重庆市人民政府关于进一步规范活禽交易推行集中屠宰加强冷链供应工作的指导意见，11月5日，合川区家禽集中定点屠宰场启动仪式在工业园区南津街街道花园路举行。

记者在现场看见，整个屠宰工序分为鲜活家禽上架、屠宰、拔毛、清理、清洗储存，各个操作室的工人规范操作设备并形成流水线生产，成品会套上附有二维码的可追溯脚环，然后分装储存、冷链配送。消费者可通过扫描二维码查看产品相关生产信息，如产品来源、屠宰日期、检疫证等。

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据介绍，家禽集中定点屠宰场是合川区委、区政府规范活禽交易推行集中屠宰加强冷链供应、优化城市环境、预防疾病传播、保障群众生命安全和身体健康的民生工程。屠宰场由该区城投（集团）公司承建，总建筑面积8739.17平方米,设计屠宰能力1000万只/年，项目分两期工程分步投入使用，目前投用的一期工程屠宰量1.5万只/天，年屠宰量达500万只以上，能充分满足合川区生鲜家禽需求。

据了解，该屠宰场的运营公司为重庆市盛松食品有限责任公司，是由合川区城投（集团）有限公司和成都市优之鲜食品有限公司合资成立，主要负责区内家禽集中屠宰并对外提供家禽代屠宰、冷藏运输、批发、零售等业务，该公司与广东温氏集团、特驱农业、四川三联家禽、永辉超市、华润万家、麦德龙超市等大型养殖企业和连锁超市保持合作关系，产品主要辐射重庆主城区。
公司负责人介绍，合川区家禽集中定点屠宰场的建成投用，不仅结束了以往合川没有规范、集中定点屠宰场的历史，产品可追溯脚环实现了消费者实时查询产品生产信息、实现了可视的追溯化管理，为群众提供了更优质、新鲜、安全、可靠的生鲜家禽。

记者 冯庄