天气渐凉，我迷上这热乎乎的菜，营养美味又解馋，吃得浑身真暖和

俗语说“百菜不如一白菜”。

每一年深秋天色转凉，朔方人就该首先囤积大批白菜了。

幸亏当今前提好了，家家有暖气。

冬天不再需求在地窖里寄放几百斤的白菜，随时能够买到鲜活廉价的白菜。

白菜又称明白菜，味甘，含有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、粗纤维、卵白质、钙、磷和铁等20多种养分元素。

秋冬天相对干涸，时常吃白菜能够补水，美白，润燥。白菜炖红烧肉所需食材：五花肉280克、白菜1颗、大蒜5颗、粉丝150克、八角2个、盐1勺、2勺生抽、几滴老抽烹调技巧:第一步：先筹办好五花肉、白菜、八角等食材。若选定肥瘦相间的五花肉的话，其滋味会更好。

大概你不晓得加八角的作用？红烧肉轻易有腥味和浓重感，记得加点八角，能够让红烧肉滋味更醇厚。将五花肉用温水洗净，而后放入锅中加热。在暖锅上抹几下五花肉皮，直到五花肉皮略呈金黄色，而后切成大块。别的，切掉少许肥肉，用来腌制猪油，滋味比植物油好。第二步：将切好的五花肉放入大碗中，进入酱油、酱油和半茶匙食用油，搅拌匀称，腌制10分钟，如许更轻易入味和炖煮。

将白菜切成块，用水冲洗，切成段备用。这道菜若加点粉丝会更好吃，不过粉丝炖以前要用温水泡一下。第三步：热锅，进入肥肉改小火，腌猪油，肥肉能够作为猪油渣捞出来。留下猪油，将腌制好的五花肉倒入，用大火翻炒匀称，而后盖上锅盖炖至红烧肉色彩匀称。

为了让红烧肉更入味更烂，进入一大碗热开水、八角、蒜片，中火煨4分钟。由于菜帮煮的慢，先把白菜倒进入，加盐和鸡精炖3分钟，再把白菜叶倒进入。待叶子略软后，进入粉丝，炖2分钟摆布入味，即可关人烟用。