天冷适用来一大锅的炖菜，虽不放肉，吃着却比肉香，汤喝着也鲜放工回家别再忙在世炒菜了，种种食材炖一锅，一家人围着吃的香非常迅速就要进来严寒的冬天了，不但入夜得早了，回家的路上也变冷了。
很多主妇们繁忙了一天的工作，回家还要饿着肚子给家人筹办饭菜，炒一个菜必定不可，最佳还得来一个汤。
这一忙活，没有个半小时四非常钟是开不了饭的，本人累得也够呛。
本日我就与朋友们共享一道甘旨的炖菜。
您能够称它为乱炖，由于内部放了种种食材，有蔬菜和菌菇，有豆腐，有鸡蛋，另有虾。
实在无谓拘泥于模式，只有您所稀饭的食材，都能够测试着放入，没准，哪怕是只换了此中的一种，就能给您带来欣喜和差别的味觉享受呢！
有的同事会说，就这炖菜，跟白水煮菜差未几呢，能好喝吗？
我能够卖力任的报告您，滋味不错，非常鲜香，并且低脂少油，口感平淡，高卵白，低脂肪，就算是在晚餐食用，也不消忧虑长肉发胖呢！
这个汤，咱们用鸡蛋打底。
打散而后炒碎的鸡蛋，付与了这个汤的魂魄。
经由小批油脂的煸炒再炖煮，给汤汁增鲜又增了香。豆腐富含植物卵白，经由炖煮，更加的暄软，吸足了汤汁，进口即化。
香菇不消多放，两三只即可为汤汁增鲜增香。反倒多放了还会抢味呢！别的，另有鲜虾和儿菜的进来，一绿一红，让炖菜不但口感加倍富厚，养分加倍平衡，还增光增味又增鲜呢。底下就把做法共享给朋友们，若您也稀饭，无妨一试。所用食材：豆腐1块鸡蛋2个虾仁8个香菇2朵儿菜适量盐适量详细做法：1先将豆腐切成每个大概3厘米摆布的方块，儿菜切片，虾仁去虾线，香菇切花刀。
有的同事对儿菜不太打听。这个菜差未几是在深秋至初冬上市，口感微带苦味，养分富厚，可炒，而焯后凉拌，也能够干脆切成丝凉拌，做法多样，南边多见，朔方这几年才多起来，咱们这惟有超市有卖，农贸环境趋势是没有的。
实在朋友们也能够换成当今正在市的明白菜，滋味也是相配的不错。2锅中放入少少油烧热，把打散的鸡蛋倒入，疾速划炒至凝集。我用的这个砂锅能够炒菜，您若用的砂锅没有这个功效，请在炒锅炒完再移入砂锅哈，必然要记着。
3在锅中进来适量的水，天冷大概时间紧，您能够进来热水，结果同样，而后，将豆腐，香菇放入，大火炖煮开后转中小火。能够进来一两片姜，去腥还驱寒，我忘怀放了。4时间容许的话，就多炖一会吧。民间有句鄙谚：千滚豆腐万滚鱼，豆腐不怕久炖，越炖越香越嫩。
感受差未几了，就加盐调一下味。5接着，放入虾仁，放入儿菜再炖一会，这时就不要久炖了，炖至虾仁变色，儿菜微软即可出锅。美美的享受吧！暖和身心的一锅汤，会喝到连汤汁都不剩呢！本日的共享您稀饭吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每全国厨。
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