文 | 岳治中
10月30日，因为疫情推迟了8个多月的“2020贵州白酒企业发展圆桌会议”在茅台国际大酒店举行。本次会议，由茅台集团、贵州日报当代融媒体集团联合发起，珍酒、金沙酒业、董酒三家联合主办，来自茅台、习酒、国台、金沙酒业、董酒、珍酒、钓鱼台等26家贵州白酒代表企业的掌门人，围绕“产区聚力竞千帆 黔酒汇流合百川”为题，共商贵州白酒产业高质量发展。
随着“十四五”规划的即将到来，在国际内外政治经济形式发生重大变化的当下，如何让黔酒从茅台的一枝独秀到所有企业的百花齐放？如何在产区的大概念下实现贵州白酒企业的高质量健康发展，打造出更多让普通消费者耳熟能详的贵州白酒品牌？本次会议给出了新的发展方向。
从抱团取暖到抱团发展，专家领导为黔酒建言献策
今年6月《世界酱香型白酒核心产区企业共同发展宣言》签署现场，一位业内人士曾感概，从“对手如林”到“战友成群”，不仅仅是给酱酒业，也是在中国酒业开了个好头，这个好头就来自于贵州白酒企业发展圆桌会议倡导的“竞合发展”。
随着贵州白酒产业加速发展，酒企已从曾经的抱团取暖升级为今天的抱团发展，面对贵州要精心建设世界一流酒产区融入双循环发展的新机遇，黔酒应该如何聚力竞合？
▲贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业与信息化厅副厅长敖鸿
贵州省优质烟酒产业工作专班班长、贵州省工业与信息化厅副厅长敖鸿亲自到场站台，其在发言中更指出了贵州省白酒发展的一些关键数据：2019年，白酒产业占贵州省工业经济9.3%的产值，实现了全省工业经济27.3%的增加值、61.7%的利润总额、36.77%的税收、41.4%的贡献率。与全国对比分析，贵州省白酒产业以占全国3.5%的产量，实现了全国42.4%的利润总额，持续位列第1位，行业影响力不断提升，发展风向标作用不断增强。
▲中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇
中国食品工业协会副会长兼秘书长马勇则在致辞中表示，天赋资源、历史传承和消费驱动，为“十四五”期间贵州白酒实现高质量发展奠定了坚实基础。
与此同时，针对当下贵州白酒发展的现状和国内外形式，马勇也提出了三点建议：
一、既要谋发展，更要防风险
当前，受疫情防控和经济增速影响，行业整体上面临“增速趋稳、市场趋软、动能趋缓”的现象，但酱酒板块持续增温，产销活跃，量增价涨，引起社会广泛关注。
因此，马勇建议贵州白酒骨干企业，特别高增长企业，要对风险防控高度重视，要加强基础建设，完善管理体系，建立合规性审核。
▲茅台集团党委书记、董事长高卫东
二、既要坚守传统，更要坚持创新
马勇认为，贵州白酒的主力是酱酒，声誉来源于酱酒，效益依赖于酱酒，但不是每一个企业、每一个地方都适宜做酱香，都有条件、有技术、有能力生产优质酱香酒。因此贵州酒企既要坚守传统，更要坚持创新，找到符合自己发展的产品风格，形成新的竞争优势。
▲贵州人大环境与资源保护委员会副主任委员、原茅台集团党委书记、董事长李保芳
三、既要发展速度，更要发展质量
马勇坦言，从宏观的风险防控视角分析，建议更加重视具有知名品牌、产业基础和技术能力的业内资本，审慎引进业外资本，以免浪费宝贵资源，贻误发展契机。
随着全国白酒产业的量进入一个稳定期，贵州白酒认识到白酒行业已从高速度转入高质量发展，在这一节骨眼，上述专家领导的建议，无疑为贵州白酒企业如何更好发展提出了切实可行的建议。
敢问贵州白酒未来路在何方？且听9家领军酒企分解
作为贵州白酒行业讨论未来如何发展的头脑风暴，每年参加圆桌论坛的酒企负责人发言，是其最大的亮点之一。
▲贵州白酒企业发展圆桌会议“年度致敬企业"
“一叶知霜降，一雨感深秋”
作为中国白酒产业的领军企业和圆桌会议的发起方，茅台集团的地位举足轻重，因此茅台集团党委书记、董事长高卫东的讲话格外引人关注。
会上，高卫东表示，过去十年，贵州白酒产业快速壮大，展现出三个特点：一是品质驱动发展。贵州白酒以全国3.5%的产量，实现了全国42.4%的利润总额，保持行业第一，这反映的是消费者对成功产区的追随，其根本是对优质产品的认同。
二是格局百花齐放，近些年，贵州酒企彻底摒弃了“同行是冤家”的思维，坚持合作共赢、抱团取暖，打造贵州白酒利益共同体，已经形成百花齐放、群雄并举的发展局面。
三是未来潜力无穷。近期，贵州省委、省政府对贵州白酒发展提出了“精心酿造一流酒产品、精心培育一流酒企业、精心发展一流酒产业、精心建设一流酒产区”的重要战略部署，为更好建设黔酒产区指明了方向、规划了路径。
同时，基于疫情下的形势变化，高卫东建议贵州酒企应当双循环新格局带来白酒产业发展新机、打造核心产区推动白酒产业发展新突破、竞合时代汇聚白酒产业发展新共识三个方面，深刻认识、精准把握贵州白酒产业发展，共同把黔酒市场做得更为厚实、更有效益、更有质量，共同把贵州建设成为世界酱香酒核心产区。
“捏成一股绳，做强做大贵州酒业”
▲金东投资集团董事长吴向东
作为本次会议的主办方之一，金东投资集团董事长吴向东从五点讲述了他对贵州酒业发展的思考。
一是酱酒热背后的思考。吴向东坦言，酱酒热，不代表什么都热。目前消费的热度还没有完全起来，同时由于酱酒的打造需要大量资金的沉淀，因此企业必须把握住发展的节奏，在产品打造的同时，先行打造品牌，认真打造产区价值。
二是对贵州酒业行业地位的思考。
三是对贵州小产区布局的思考。贵州大产区如何进一步凸显？吴向东认为应该学习法国的产区布局，在大产区下逐步建设好有特点的小产区。
四是中华美食文化对白酒业贡献的思考。
五是酒业繁荣对粮食安全作用的思考。
同时他还建议，贵州酒企要统一思想、统一价值观、统一行动， 加强对贵州酒业的关心与呵护，让承担更多社会责任和使命感的酒业人走到一起，捏成一股绳，做强做大贵州酒业。
“潜心发展共聚力，风正帆悬恰当时”
▲贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧
贵州董酒股份有限公司总裁蔡少韧则从站在历史看行业、站在全国看贵州、站在董酒看未来三个方面发表了其对贵州白酒如何高质量发展方面的看法。并用坚守、坚持、坚定三个关键词，解读了董酒对于发展传承等问题的思考和见解。
“‘五品’文化打造金沙产区 ，助力贵州白酒高质量发展”
▲贵州金沙窖酒酒业有限公司党委书记、董事长张道红
贵州金沙窖酒酒业有限公司党委书记、董事长张道红谦虚地表示近年来，在茅台的带领及政府的大力支持下，乘着酱酒热的东风，金沙酒业多次登上了酱酒热词排行榜。
张道红透露，作为赤水河中上游金沙产区的代表企业，金沙酒业未来将继续推动品牌文化、品质文化、品鉴文化、品德文化、品位文化这五品文化，致力于金沙产区的打造，助力贵州白酒高质量发展。
▲2021贵州白酒企业发展圆桌会议将由习酒、安酒共同主办
“坚守传统，开拓创新”
在下午的对话环节上，茅台集团总经理助理、习酒公司党委书记、董事长钟方达，就如何建设世界一流酒产区发表了自己的观点。
钟方达认为，当前，中国白酒行业发展面临的挑战实际上就是品牌、科技、市场、商业模式、文化创新，这里的关键就是创新。
“当前消费者的理念已经发生了变化，面对新的变化，企业需要在坚守传统工艺和品质的基础之上，对品牌、文化和商业模式不断进行创新，深入研究市场变化，推动销售渠道的改革，让销售渠道进一步下沉。”钟方达如是说道。
“以认真负责的态度，做好本分”
贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀表示，世界酱香酒核心产业，一定要有头部的企业，要有在全国甚至有世界影响的产品。而这仅靠一家企业是不行的，形不成产业集群。
丁怀远认为，要做好世界一流酒产区，需要每个白酒从业者都用一种认真负责的态度，带着敬畏之心去做好自己的本分，让产品在产区内外自然形成好口碑，不断得到社会的认同信任和尊重。
▲贵州日报报刊社社长、贵州日报当代融媒体集团党委书记、董事长邓国超
“建好产区打造宝地”
如何建设世界一流酒产区？2020贵州白酒企业发展圆桌会上，天士力大健康产业投资集团副总经理、国台酒业副董事长叶正良认为，要在做好大茅台观文章、推进数字化智能化提升、构建正向产区商业和社会生态上久久为功，建成生态胜地、品质要地、品牌名地、人文福地、价值高地……
叶正良指出，秉承传统不泥古，系统创新不离宗，通过30道工序165个环节数字化表达，白酒产业向机械化自动化升级大有可为！
此外。贵州安酒集团总裁路通，劲牌副总裁刘源才也就贵州白酒现状发表了自己的看法。
探寻高质量发展路径，李保芳给出建议
众所周知，由茅台集团首倡发起的贵州白酒企业发展圆桌会议，从2018年开始，连续3年贵州白酒骨干企业都会聚首赤水河畔，展开头脑风暴，共商产业合作，推动贵州白酒产业高质量发展。
对此，贵州省第十三届人民代表大会环境与资源保护委员会副主任委员、茅台集团原党委书记、董事长李保芳在致辞时用“这本身是一次迟来的聚会”来形容本年度圆桌会。并表示，“与各位新老朋友欢聚一堂，我期待已久，也特别想参加。”
李保芳说，这主要基于两个因素：一方面，尽管在茅台集团工作的时间并不算长，但从到省经信委工作起，我就总在关注全省白酒产业发展，算下来，与酒结缘已有15年了，不知不觉中有了一种情愫。另一方面，圆桌会能在一个省的行业形成合力，是不多见的现象，为推动全省白酒产业发展，搭建了一个很好平台。会议形成的融洽氛围，能让每个人从中受益。鉴于此，我觉得应该参加。
面对当前新的经济环境条件下，贵州酒企又应该如何携手共进，推动贵州白酒产业发展？
对此，李保芳建议，应当“以大茅台观念、一盘棋思想，推动贵州白酒产业发展”。
“贵州白酒发展，要突出产区概念。”李保芳认为，“大茅台观念”的提出，并不会对茅台酒带来冲击，也不会对其他酱香酒造成负面影响，反而会带动众多酱酒企业实现更好发展。所以，贵州酒业需要不断强化这种观念，并同时集中精力抓好遵义，抓好涵盖习水、金沙、仁怀的“大茅台产区”。
值得关注的是，李保芳还在会上建议，从明年开始，只要没有特殊的大事发生，圆桌会还是放在春节之后尽快举行。
实际上，作为贵州白酒企业竞合发展的亮点，圆桌会不仅需要坚持，还要在更高站位上、更宽视野下进一步办出特色。一方面，要确保会议高质量，重点要在行业自律、增强约束力等 方面发挥作用，能够在行业发展上形成合力和共识，让更多企业感觉这个平台有价值、靠得住。
另一方面，要在白酒行业形成互相帮助、互相支持、共同发展的文化氛围和环境， 致力于把圆桌会办成贵州最具标志性的行业会议。同时，通过长期的努力，打造高水准的服务团队，形成智库型服务平台，相对固定地为会议提供服务。
此外，李保芳还建议贵州酒企应当紧跟文化茅台建设，跳出以酒论酒的小圈子，不断夯实根基、行稳致远。并围绕企业如何赶上贵州经济成长的高速度，前提布局，展开制定“十四五”期间的发展措施。
外脑多维度谏言，推动贵州白酒进一步发展
值得关注的是，除了政府领导和贵州骨干白酒企业代表外，本次会议还邀请了贵州省酿酒工业协会常务副理事长龙超亚、权图酱酒工作室创始人、左右脑策略机构总经理张权图两位行业专家建言献策。
龙超亚坦言近年来，白酒行业消费升级和品牌提升，是两大不变的核心逻辑，那么也就决定了疫情对整个白酒行业格局的影响，不会是长期的。所以，贵州白酒产业长期发展的前景是向好的。
中国白酒具有多元化的品牌延伸和文化建设的叠加。文化建设和整体建设实际上就是在多元化背景下，国家各种产业以及上下游产业链延伸的步子越迈大，对企业来说也是一种挑战。龙超亚说，在这样的情况下对各种理念的深入融合和挖掘就更加重要，能够更好的推动中国白酒企业未来的发展，“守正创新”是重中之重。
▲凯度中国CEO兼BrandZ全球总裁王幸
张权图认为，这些年来，外地的投资越来越涌入贵州产区，看好贵州产区，像金东投资集团收购珍酒，就是一个很好的案例。“投资贵州白酒”一定是个好事情。
需要注意的是，会议还发表了《2020贵州白酒企业发展圆桌会议共识》，提出要从珍视酒之完整的生命体系，始终以“做好一瓶酒”为安生之本、正视现代企业制度之建立，始终以现代精神为企业立命之策、重视白酒产业的集群式发展，并以包容其他产业、共同促进贵州全方位增长为最大目标、共护“贵州白酒产区”的伟大荣耀，树立“产区共同体”精神等四个方面，助推贵州白酒产业健康成长。
▲2020贵州白酒企业发展圆桌会议年度共识
“惟尔贵州，远在要荒”，昔日偏僻之乡，今时已成世界烈酒之东方中心。贵州省委、省政府动议“精心酿造世界一流酒产品、精心培育世界一流酒企业、精心发展世界一流酒产业、精心建设世界一流酒产区”，2020贵州白酒企业发展圆桌会议参与各酒企及代表，将以此为念，共同奋斗。