吃不够的超级下饭菜，出锅上桌那个香，大人孩子抢着吃，秒光！

爆炒猪头肉

需要食材：猪头肉、尖椒、豆油、盐、酱油、五香粉、味精、大葱、姜

具体做法：

1、尖椒清洗干净后，斜切成菱形片；熟猪头肉切成薄片；

2、炒锅放入适量油，开大火，放入葱、姜进行爆炒出香，倒入猪头肉快速翻炒；

3、倒入尖椒、酱油、五香粉和少许盐，翻炒片刻后即可出锅。

青椒爆炒肥肠

食材

主料：青红椒200克；肥肠200克。

调料：油、辣豆瓣酱、盐、糖、生抽、蚝油、红椒、大蒜各适量。

做法

1、肥肠事先卤熟，切成小块。

2、青红椒切滚刀块，大蒜切粒。

3、起锅，煸香蒜粒。

4、下青红椒炒至断生，放少许盐使之有个底味，然后盛出备用。

5、炒完青椒剩余的油可用来煸香辣豆瓣酱。

6、卤肥肠回锅翻炒。

7、之前炒过的青红椒回锅翻炒，此时可试一下味道，并按自己喜爱的口味添入生抽，糖，蚝油等调味料。

8、大火炒匀，即可出锅。

肉末烧豆腐

食材：嫩豆腐2块，肉末（猪/鸡/牛都可），小青葱，蒜末，酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，盐，色拉油。

做法1、豆腐切成小正方块，葱切小段，蒜切末。2、酱油，蚝油，料酒，糖，清水，香油，调和在一起，制成碗汁。3、煮一锅滚水，水里加入一小勺盐，将切好的豆腐放入滚水里，中小火煮2分钟。4、炒锅烧热，加入适量油，热锅凉油放入肉末煸炒，用小火慢慢炒至肉末吐油，加入蒜爆香。5、放入汆烫好的豆腐，倒入碗汁，大火烧开，转中火烧至汤汁浓稠，加青葱段翻炒均匀即可