四味小炒是以虾、鸡蛋等为主要食材制作的美食。
四味小炒
材料：虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、花生油适量、食盐5克、葱1段、水适量
做法
1.木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段
2.泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3.虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4.葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5.锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟
6.倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀
7.加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
抓财猪手
做法：
1．猪蹄洗净，姜蒜切片；
2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄；
3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香；
4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄；
5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
蒜拌脆河虾
食材：河虾、葱、姜、蒜、淀粉、蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐
做法：
1、葱、姜、蒜切成末，河虾清洗干净，控干水分后，加淀粉拌一下，抖掉多余的淀粉备用。
2、碗里放入蒸鱼豉油、生抽、白糖、盐，用少量冷开水调匀。
3、锅内多加些油，烧至五成热时，倒入河虾，煎炸至酥脆后，捞出备用。
4、虾控捞出控油后，放入盆中，放上葱末、姜末、蒜泥，淋上一勺热油。
5、最后将调好的味汁倒入拌匀即可。
铁板牛肉是一道菜品，主要食材有牛肉丝、蕃茄丝、青椒丝等，配料是洋葱丝、姜丝、辣椒粉等，通过铁板烧制的做法而成。
铁板牛肉
食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.准备好原材料， 牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油， 抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中， 加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面， 转为小火， 让它保持温度；
5.烧热锅，加入适量的油， 下入腌好的牛肉；
6.马上翻炒，直至牛肉片变色；
7.下入青椒、洋葱和红萝卜片一起翻炒；
8.倒入准备好的牛排调味汁；
9.大火收汁，勾成薄芡， 同时将关烧铁板的火；
10.将炒好的牛肉淋浇在烧热的铁板菜；
11.将铁板移至木板上即可
腐乳烧排骨是一道广东省的特色名菜，属于粤菜中最受欢迎的家常菜之一。该菜味甜咸，有腐乳香味，色泽金红。看似非常复杂的道菜，实际制作上其实比较简单，以焖为主，直至吸收酱汁，上锅后色香味俱全。
红腐乳烧排骨
食材： 排骨500克、红腐乳汁三汤匙、红腐乳二小块、水适量、冰糖20克、生姜四片、生抽一汤匙、料酒一汤匙、油20克、葱一把、蒜二瓣
做法：
1.排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份。煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
2.用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。倒入准备好的红腐乳汁（我还加了一块红腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜。
3.汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。
菠萝滑鸡片
材料：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿
做法：1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；
2、 西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；
3、 锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用；
4、 锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；
5、 加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；
6、 加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘。
苦瓜炒五花肉是一道以苦瓜、五花肉为主要食材制作的美食。
苦瓜爆炒五花肉
材料：苦瓜一个；五花肉半条；大蒜2瓣；豆豉；酱油；盐；油
做法：
1、苦瓜切薄片，撒盐，量可以多一点，拌匀后放置一旁
2、五花肉切薄片，蒜切碎，豆豉洗干净捣碎
3、腌了十多分钟的苦瓜，已经出了很多水，这时可以用手把苦水挤出来，放水下彻底冲洗干净，挤干水。可以尝尝如果太咸就继续重复上述动作。
4、锅里放少许油，热一下，放入五花肉爆炒，待肉开始出油，并明显收缩起来，就拨一边，放入蒜蓉爆一下。
5、加入挤干的苦瓜，与五花肉大火爆炒，直至苦瓜变得很翠绿，就洒一点酱油调色调味，加入豆豉翻炒均匀，即可上碟。
吮指麻辣虾是一道菜肴，主要原料有沼虾，主要辅料/调料有姜、青椒、红椒、京葱、干辣椒、花椒、十三香调料、盐等。
吮指香辣虾
食材：虾20只；葱1根；姜1小块；蒜2瓣；麻辣香锅料1袋；糖一点点
做法
1、虾洗净，剪掉虾须，用牙签挑出虾线。希望更入味，可以用厨房剪剪开虾背。
2、姜蒜切片，葱切段，葱白和葱叶分开。
3、准备好麻辣香锅调料，如果没有，可以用火锅底料代替。
4、油烧热后，下入葱白，姜蒜，爆出香味。
5、下入处理好的虾，快速翻炒均匀。
6、加入一点点糖，炒至虾变红。
7、加入适量的麻辣香锅调料。因为调料不但辣而且咸，所以要根据自己的口味添加。
8、快速翻炒
9、出锅喽！用葱叶点缀下，美美哒。用手剥着吃，吃完吮指，好香哦！
辣炒卤牛肉
材料： 主料、卤牛肉；小朝天椒、粗辣椒面、花椒、生姜、大蒜、小葱；料酒、郫县豆瓣也可以根据喜好加其他辣椒酱、蚝油、生抽、白砂糖、盐根据口味加、鸡精
做法：
1.准备好主料和配料，牛肉切成粗条。卤牛肉是自己卤制的，不要太烂，后面还要经过油炸和回锅，不然会散掉不成形。
2.牛肉热油下锅，炸3分钟左右转文火继续慢翻慢炸至均匀上色，牛肉变硬就可以了，将炸好的牛肉沥下油。
3.锅里的油倒出来，留一点就行了。依次倒入小朝天椒、姜丝、蒜瓣、花椒、郫县豆瓣小火煸炒。将炸过的牛肉条倒入锅内，火由小火转文火，加入适量料酒翻炒。
4.之后加入蚝油、生抽、少量盐、两大勺糖，其间要不断翻炒让佐料均匀入味。在加入料酒、生抽、蚝油，炸干的牛肉条会变软，但是慢慢煸炒后，牛肉条又会变硬，这时可以加少量鸡精，加入葱段，再炒一分钟就可以起锅了，超级诱人。
紫包菜炒藕片是一道由紫包菜、藕片等食材制成的食品。
紫包菜炒藕片
材料：紫包菜、藕片、芥蓝菜、黄甜椒、小米椒、油、盐、素易鲜、芡粉
做法
1. 紫包菜洗净切块备用。
2、 藕片洗净切半圆片备用。
3、 芥蓝菜掐去叶子，（叶子另作它用）菜心洗净刨去老皮,然后切斜刀片备用。
4、 黄甜椒洗净切块备用。
5、小米椒洗净,切斜小圆圈备用。
6、 净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入芥蓝片、藕片、黄甜椒块大火滑油快出锅时,放入紫包菜块一起滑油,出锅,沥干油分。
7、锅内加入少许精制油,放小米椒圈煸香,倒入滑油原料,爆炒均匀,加清水40克调入少许盐、少许素易鲜(代替味精)炒匀,勾一点点薄芡,淋少许香油,翻匀起锅,盛入盘内稍摆盘即可