黄豆焖猪蹄，软糯鲜香超入味，胶原蛋白满满的家常菜，做法很简单

黄豆焖猪蹄，是道富含丰富胶原蛋白的美味家常菜，做法非常简单，炖得时间长一些软软的，牙口不好的老人家都可以吃。

它的家常做法非常简单，我们快来学会它吧！

用料

猪蹄1000g，黄豆随意，啤酒1瓶，葱2段，姜5片，蒜5瓣，花椒1把，干辣椒3个，八角2个，桂皮2块，香叶2片，冰糖1小把，料酒1勺，味极鲜2勺，蚝油1勺，盐1茶匙。

步骤

1、先把黄豆提前一晚泡发，把猪蹄清理干净，冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒、花椒，煮至沸腾后，撇去浮沫捞出沥干；

2、烧热炒锅，倒入适量油，放入冰糖炒成红棕色，倒入猪蹄翻炒上色，随后放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味；

3、倒入味极鲜、蚝油、盐，翻炒均匀，倒入啤酒和适量水，没过猪蹄，大火烧至沸腾后，转到砂锅里，盖上锅盖，中小火焖煮1小时，喜欢软烂的可以适当再多煮一会；

4、筷子轻松戳透就可以关火了，在焖煮的过程中记得要翻铲以免糊锅！

让美食变得家常，与家人一起分享，唯爱与美食不可辜负！