黄豆焖猪蹄,软糯鲜香超入味,胶原蛋白满满的家常菜,做法很简单

subtitle 安与松露 10-30 06:16

黄豆焖猪蹄,是道富含丰富胶原蛋白的美味家常菜,做法非常简单,炖得时间长一些软软的,牙口不好的老人家都可以吃。

它的家常做法非常简单,我们快来学会它吧!

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用料

猪蹄1000g,黄豆随意,啤酒1瓶,葱2段,姜5片,蒜5瓣,花椒1把,干辣椒3个,八角2个,桂皮2块,香叶2片,冰糖1小把,料酒1勺,味极鲜2勺,蚝油1勺,盐1茶匙。

步骤

1、先把黄豆提前一晚泡发,把猪蹄清理干净,冷水下锅,放入葱段、姜片、料酒、花椒,煮至沸腾后,撇去浮沫捞出沥干;

2、烧热炒锅,倒入适量油,放入冰糖炒成红棕色,倒入猪蹄翻炒上色,随后放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味;

3、倒入味极鲜、蚝油、盐,翻炒均匀,倒入啤酒和适量水,没过猪蹄,大火烧至沸腾后,转到砂锅里,盖上锅盖,中小火焖煮1小时,喜欢软烂的可以适当再多煮一会;

4、筷子轻松戳透就可以关火了,在焖煮的过程中记得要翻铲以免糊锅!

让美食变得家常,与家人一起分享,唯爱与美食不可辜负!

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