10月已经接近尾声了，气温也越来越低了，尤其是今天，外面下小雨了，气温下降了好几度，刚开始降温，有很多朋友都不适应，大家要多添衣！不管是天气晴朗，还是阴天下雨，都阻挡不了我做美食，今天我给大家带来一道家庭版小笼包，自己做的小笼包，吃起来外皮很松软，咬一口有很多汁水，当成主食，越吃越香，比做的灌汤包还吸引家人的胃口，秋天，想吃小笼包别再出去买了，教你在家做，松软多汁，家人爱吃！
说起小笼包，大家都熟悉吧，这是生活中常见的面食，那么你家吃的小笼包，是自己在家做的，还是在外面买的？反正我家从不出去买的，因为自己做的小笼包，不仅价格实惠，而且馅料也多，不放各种香料，给家人吃起来营养又健康！自从我学会做小笼包后，我家隔三差五做一次，每次做上一锅，大人孩子都抢着吃，好了不多说了，下面我就把小笼包详细的做法说一下，深秋，少吃馒头大饼多吃它，隔三差五吃一回，松软多汁，太好吃了！
大家好，我是豆弟煮，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
其实小笼包的做法很简单，就是有很多朋友做的口感很差劲，小笼包要么包子皮发硬、塌陷回缩，馅料没有汁水，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，想要做点松软多汁的小笼包，步骤是很关键的，要掌握2大步，第一和面的时候，不要揉成面团，是搅拌成黏稠面团，这样面团很松软，做出来的小笼包，才会很松软，第二调馅料的时候，不仅加调味品，还需要加上适量的清水，让肉馅把水分吸收，这样做出来的包子，鲜嫩又多汁，只要是掌握好这2步，即使是新手一次也成功！
【食材】：面粉、酵母、猪肉、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、葱花、食用油等
【具体做法】
第一步：准备面粉300克、酵母3克搅拌一下，再加上温水220毫升和面，搅拌成黏稠的面糊，盖上盖子醒发至2倍大。
第二步：准备一块猪肉剁成肉馅，也可以放在绞肉机中打成肉馅，在肉馅中加上花椒粉、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加上适量的清水，少量多次倒进去，每次都搅拌均匀，让肉馅把水分吸收，搅拌到肉馅拉丝的状态，再加上葱花和食用油搅拌均匀，放在冰箱冷藏一会。
第三步：面团发好后，撒上一层干面粉，把面团取出来，再分成小剂子，把每个剂子按压成小饼，放上馅料包起来，不用醒发，直接凉水上锅蒸，水开蒸15分钟，时间到出锅即可食用。
这就是家庭版小笼包的做法，你们都学会了吗，自己做的小笼包，吃起来外皮很松软，咬一口馅料鲜美，而且还有汁水，两三口一个小笼包，越吃越过瘾！每次在家做这道小笼包的时候，大人孩子都爱吃，很符合家人的胃口！
深秋，少吃馒头大饼多吃它，隔三差五吃一回，松软多汁，太好吃了！大家可以把小笼包当成早餐，把馅料把面团提前一晚上做好，第二天早起一会，就可以把一家老小的早餐做好，我觉得吃点小笼包，比吃一些油条、发面包子强多了，喜欢这道家庭版小笼包的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！