天气一天比一天冷了，尤其是今天，北方下了点小雨，温度下降好几度，走在大街上，基本上都穿上羽绒服、呢子外套了！温度这么低，有很多朋友都宅在家里不出门了，当然我也不例外，每天除了买菜、接送孩子出门，其余时间我宅在家里研究美食！今天我给大家带来一道玉米面白菜包子，就是用玉米面和面，用白菜调馅料，这样做出来的包子，个个蓬松暄软，馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜、茴香包子还好吃，深秋，家人迷上吃它，隔三差五喊我做，锅中一蒸，营养全面又好吃！
天冷了，学会包子此做法，做法简单，蓬松暄软，家家户户吃得起！说起玉米面白菜包子，大家都熟悉吧，玉米面和白菜都是生活常见的食物，我们先来说一下玉米面，虽然玉米面就是一种面粉，但是它的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、钙、铁、维生素等，平常多用玉米面做点美食，还可以美容养颜，降低胆固醇等等，总之多吃点玉米面还是不错的！白菜是秋冬应季的蔬菜，价格相当便宜，用它做成馅料，家家户户吃得起，每次做上一锅玉米面白菜包子，深受家人的欢迎！
天冷了，学会包子此做法，做法简单，蓬松暄软，家家户户吃得起！在北方主要以面食为主，每天都吃一些面食，我家喜欢做包子吃，因为做包子吃，不用炒菜，不用煲汤，做点家人爱吃的馅料，方便又快捷，喜欢这道玉米面白菜包子的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，在家做着吃吧！
大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
其实玉米面白菜包子的做法很简单，就是有很多朋友做的包子，不蓬松暄软，而且还容易塌陷，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，不管你做什么馅料的包子，掌握2步，第一面团和包子生胚都需要醒发，第二蒸熟的包子不要直接出锅，先关火焖3-5分钟在，这样包子不塌陷不回缩，做蒸包的时候，只要是掌握好这2步，新手一次也成功！
【食材】：玉米面、面粉、白菜、猪肉、葱姜、食盐、花椒粉、胡萝卜、生抽、老抽
【具体做法】
准备玉米面250克、开水300毫升，边倒边搅拌，搅拌成黏稠的面团，再加上酵母5克、面粉250克，下手揉成面团，醒发至2倍大。准备一棵白菜切碎，粉条提前泡软切碎，猪肥肉切成小丁，小葱切成葱花，生姜切成末，胡萝卜去皮切成丝备用。
下面在锅里加上一点食用油，把猪肉放进去煸炒一下，炒出猪油后，再加上葱姜炒出香味，加上点花椒粉、食盐、老抽、生抽翻炒上色，再加上白菜、粉条、胡萝卜丝翻炒均匀出锅。
接下来，把面团取出来，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀薄，放上馅料包起来，进行二次醒发10分钟，凉水上锅蒸，水开蒸10分钟，时间到关火，焖3分钟出锅。
这就是家庭版玉米面白菜包子的做法，你们都学会了吗，玉米面和白菜都是常见的食物，用玉米面和面，用白菜调馅料，这样做出来的包子，蓬松又暄软，馅料鲜美又好吃，比做一些韭菜、茴香馅的都好吃！