那么今天的美食就分享到这里，如果你感觉笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
由于现在都市生活生节奏越来越快，虽然大家都知道清淡饮食的重要性，但外卖或街边商铺呈现出来的美食大多都是重辣、重咸、重甜的口味。
而且现在很多人都不愿意在家自己做饭，简单点个外卖就能很好地解决一天三餐。
虽然这种生活方式已成为很多都市生活年轻人的常态，但对于笔者来说，若是碰上了朋友道家里聚餐，你总要准备几道拿手小菜吧。
其实对于笔者来说，想做几道家常小菜其实非常简单，但如果想要请朋友一起吃饭，那宴客菜品就需要有一定讲究了。
就好比今天分享的这款牛肉粒麻婆豆腐，笔者以传统的麻婆豆腐作为延展，之中加入了牛肉的鲜香，烹饪出来的美味绝对会让你对麻婆豆腐有新层次的理解哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。
【美食名称】：牛肉粒麻婆豆腐。
【准备原料】：卤水豆腐250克，牛里脊70克，葱花少许，红油豆瓣酱三勺，白糖五克，盐和鸡精各半克，蚝油一勺，料酒半勺，姜蒜末少许，水淀粉25ml。
第一步：首先我们把牛里脊剁成碎粒；卤水豆腐切成1.5厘米见方的小块。
第二步：锅中加入300毫升的沸水，把切好的豆腐倒入锅中，焯水一分半钟捞出控水。这一步是为了去除豆腐本身的豆腥味。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入切碎的牛里脊，翻炒至周身泛白之后盛出备用。
第四步：另起锅加少许的油，先加入葱姜蒜爆香，然后加入三勺豆瓣酱炒出红油，而后往锅中加入150ml的清水，把准备好的蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖倒入锅中，大火煮沸之后，倒入焯水的豆腐，用锅铲背面适当推炒几次，开盖中火炖煮3分钟。
第五步：最后把炒好的牛肉粒也倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，淋上准备好的水淀粉，撒上葱花，就可以出锅品尝了。
相对于今天这款美食来说，主体的操作手法和传统麻婆豆腐没什么两样，只不过之中的主材了牛肉粒而已，所以单从口感方面来说会更加的鲜香哦。
【文末小贴士】
1：做麻婆豆腐的时候，因为用的豆腐比较嫩，所以无论是焯水还是炒制，最好动作轻柔一点，并且用锅铲的背面轻轻地推炒，防止把豆腐本身的四方形状破坏，影响整道菜品的外观。
2：而对于调味料的释放，笔者今天的辣味主要诞生于三勺红油豆瓣酱，没有其他的辣味调料，所以在鲜香麻辣的口感上面，主推“鲜香”，后现“麻辣”，毕竟是居家宴客菜，稍微的清淡一点，吃起来才会更加的安心和健康。