最喜欢冬天一家人做在一起，弄个火锅，煲上一锅汤，全家人围在一起，热热闹闹，伴随着热气腾腾的饭菜，特别温暖，特别有家的味道，小时候一到冬天，正是大白菜大量上市的季节，那时候家家户户还都会屯些大白菜来过冬，当然了，也因为那时候的生活条件同现在没法比，现在都没有人屯大白菜了，因为可以随时吃得到，记忆中老妈特别喜欢给我们做白菜豆腐煲，营养丰富，超级好吃。正值冬天，对于爱美食的人来说，身材管理也同样重要，但是却又做不到管住嘴，迈开腿，那还是从吃方面来下下功夫吧，大白菜是老百姓饭桌最常见食材，同豆腐向来是最完美的搭配，二者营养丰富，隔三差五做点白菜豆腐煲，不仅可以在一定程度上可以有利于减肥，而且不影响连吃带喝的解解馋哈，里面还有鸡蛋等食材，营养方面满足了人体蛋白质的需求，想胖都难哦。
下面就同大家一起来分享一下具体制作方法吧，喜欢的小伙伴们不妨一起来动手为亲爱的家人做起来哟，操作简单，一学就会。【白菜豆腐煲】食材用料：白菜叶适量、豆腐1块、五花肉1小块、葱半棵、鸡蛋2个、木耳适量、胡萝卜半根、火腿适量、生抽2勺、耗油1勺、盐1小勺、糖1小勺、香菜适量制作过程：1、首先我们先将所需的食材全部准备好，这样更方便在制作中使用，如图所示。
2、提前将木耳泡发好，五花肉切片、豆腐切厚片、火腿切片，葱切葱花、鸡蛋打散、白菜叶清洗干净待用，如图所示。
3、锅中刷上一层薄薄的底油，因为这个锅不沾效果特别好，所以不刷油都可以，这个大家灵活操作即可，将蛋液倒入烧热的锅中，将其摊成鸡蛋饼，如图所示。
我用的是三禾的汤锅，非常轻巧便捷，不沾效果特别好，而且操作中久煮不糊底，抗菌率超级高，而且用途很多，不用担心油溅出来，非常喜欢，很想同大家一起来分享一下哈。4、将煎好的鸡蛋切成小块待用，如图所示。
5、继续用锅将切好的豆腐片是行煎制，将其煎制成两面金黄色即可，先盛出来，同样待用，如图所示。
6、同样将切好的五花肉放入锅中进行煎制，最好是将其煎制的肉出油，肉片煎的有点焦焦的，这样会更香哦，如图所示。
7、在煎好的肉片锅中，先关火，接着倒入提前泡好好的木耳（喜欢吃香菇的，也可以同时放入适量香菇哦），葱花，以及煎制好好豆腐块和鸡蛋块，如图所示。
8、继续再将切好的胡萝卜片也一同放入锅中，如图所示。
9、将其上述食材全部都混合放入锅中，如图所示。
10、接下来，我们来调制一个料汁，非常简单：放入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐及1小勺糖，如图所示。
11、将其混合的调味品完全搅拌均匀，如图所示。
12、锅中开启大火，将调制好的料汁倒入锅中，如图所示。
13、同时在锅中倒入适量热水，如图所示。
14、将其锅中的所有食材及料汁轻轻的搅拌均匀一下，如图所示。
15、盖好盖子，选择中火开始炖制即可，如图所示。
16、将其再次烧开后，放入清洗好的白菜叶及切好的火腿片，如图所示。
17、盖好盖子，继续再烧三四分钟即可，如图所示。
18、最后关火，撒上点香菜，不喜欢可以不用放香菜，这个随意哈。
19、出锅装盘，上桌开吃喽。
【小贴士】：1、煎制豆腐时要等一面定型了，再翻动，这样可以更好保持豆腐的完整性。2、喜欢吃辣，也可以适量放点辣椒，会提味的哦。3、最后放白菜，防止顿制过头，影响口感。更多的美味家常菜谱，敬请关注高高的美食天地，让我们大家一起动手做起来吧，喜欢我分享的小伙伴们就请点赞、收藏、评论、转发一下吧！如果您有更好的做法和创意，欢迎留言，我们一起来学习哦。