干锅杏鲍菇，是一款家常菜，制作原料主要有杏鲍菇、五花肉等。
干锅杏鲍菇
材料：杏鲍菇250克，猪肉70克，香芹100克，生姜2片，大蒜2瓣，小米椒2个、郫县豆瓣酱1大勺、生抽2勺、砂糖适量
美食做法：
1、杏鲍菇洗净切片。
2、炒锅内倒入少许油，油温烧到7成热，放入杏鲍菇煎到金黄变软，盛出备用。
3、猪肉切薄片，最好是五花肉，这样煸炒出来香。我家做给父母，就用的猪里脊肉。
4、香芹洗净切段
5、姜蒜切沫，小米椒切段，不太能吃辣的，只放郫县豆瓣酱即可。
6、坐热油锅，放入姜末蒜末炒香，入肉片炒到变色。接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油。
7、将煎好的杏鲍菇和芹菜段放入锅内，大火翻炒。倒入适量生抽和糖炒匀，不要放盐，豆瓣酱比较咸。
香辣味酸菜鱼是一道菜名，该菜品主要原料是草鱼和酸菜，主要调料是食盐、鸡精、胡椒粉等，主要采用煸炒和煮的方法制作而成。
香辣酸菜鱼
原料：
草鱼1条（约900 克）、土豆片100克、藕片100克、青笋片100克、高汤1200毫升、猪油80克、色拉油200毫升、姜葱水、盐、味精、红苕粉、花椒油、姜片、香辣酸菜鱼底料、白醋、蒜泥、干辣椒段、花椒、葱花各适量
制法：
1.草鱼宰杀治净，砍下鱼头，片下两扇鱼肉并改刀成薄片，鱼骨斩成小块，纳盆加姜葱水、盐、味精和红苕粉码味上浆，然后用花椒油封面。另把土豆片、藕片和青笋片分别入沸水锅汆水，捞入盆中垫底。
2.净锅上火，放入猪油烧至五六成热时加入鱼头、鱼骨、姜片炒香，再放香辣酸菜鱼底料，掺入高汤，烧开后熬制2分钟，捞出装入垫有素菜的盆中。然后抖散下入鱼片小火焖煮2分钟至肉熟，放入白醋轻轻推匀，连肉带汁一起倒入盆中鱼骨上，撒蒜泥。
3.净锅上火，放入猪油和色拉油烧至五六成热时，放入干辣椒段和花椒，炝香后淋在盆中鱼片上，撒上葱花即成。
红烧猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富，具有美容养颜、抗衰老、促进生长、改善冠心病等功效。此菜虽营养丰富，但动脉硬化和高血压病患者应当慎食。
红烧猪蹄
食材：猪手2只，冰糖，油，老抽，生抽，葱，姜，蒜，八角1个，桂皮1小块，胡椒粉。
做法：
1.猪蹄焯水后冲净浮沫，用镊子把残留的猪毛清理干净。
2.热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色，入猪蹄翻炒至上色。
3.加葱姜、八角、桂皮、生抽、老抽炒香，加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右，加盐调味，继续煮至猪蹄软烂。
4.撒胡椒粉提味，大火收汁装盘，放熟芝麻，葱花装饰即可。
抹茶豆沙糯米糍是以水磨糯米粉、抹茶粉，生粉、色拉油、水、细砂糖做为主要食材，以豆沙馅作为配料制成的一道美食。口味甜。
抹茶红豆沙糯米糍
-材 料-
糯米粉120g，抹茶粉5g糖粉60g，橄榄油5g粘米粉30g，红豆沙适量椰蓉、椰汁适量
-步 骤-
1、各种粉混合过筛，倒入椰汁;搅拌均匀，我怕抹茶粉结块，又过了一次筛;容器上覆盖保鲜膜，入蒸锅中大火蒸开转中火蒸25分钟2、取出，揉面垫上晾至不烫手3、取一小块面团揉匀，擀开，包入红豆沙，捏紧口4、搓圆，在盛有椰蓉的盘子里滚一圈，让糯米团沾满椰蓉后放入纸托中，完成
腊肉炒芹菜
材料：腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁；
做法
1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟；
2.蒸腊肉的时间用来处理芹菜；
3.将芹菜去掉叶子，茎洗净切5厘米左右小段；
4.将蒸好的腊肉从锅内取出后切薄片备用；
5.锅内倒油后将红椒放入锅内爆香，倒入芹菜快炒；
6.翻炒两分钟后倒入腊肉，放入少许食盐和鸡汁；
7.炒至芹菜熟了即可出锅；
茶树菇炒腊肉是一道美食，主要食材是腊肉、茶树菇。
茶树菇炒腊肉
菜品特色：色彩鲜艳，略带甜香
主料：腊肉300克，茶树菇100克，蕨菜100克，蒜苗50克，干辣椒30克。
辅料：植物油30克，豆瓣酱5克，盐3克，鸡精3克，姜10克，蒜20克，生抽5克。
制作过程：
1.所有原料处理干净，腊肉切片备用。
2.油锅烧热，爆香姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒。
3.放腊肉片，大火爆炒片刻，倒入茶树菇、蕨菜。
4.调入盐、鸡精、生抽，翻炒均匀，再放蒜苗翻炒，出锅装盘即可。
香辣鸡爪
食材
鸡爪500g、蒜瓣适量、生抽2勺、料酒1勺、糖2勺、八角1个、鸡精少量、老抽1勺、盐1勺、干辣椒适量、葱1根、姜适量。
做法
1、鸡爪去指甲，洗净焯水。
2、姜切片、蒜切片、辣椒切段。
3、锅里放油烧热放入鸡爪煸炒。
4、放入姜蒜片、辣椒、八角炒香。
5、放入料酒，老抽、生抽、糖翻煸炒上色。
6、加水漫过鸡爪烧10分钟、大火收汁、放入鸡精即可。
花椒鸡丁是四川地区特色传统风味凉菜。相传在很久以前，四川有一富翁，门下食客甚多，用膳时间不一。
花椒鸡丁
材料：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒
做法
1.将姜蒜切成片。将鸡腿肉切成块状。用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。将干辣椒去籽剪成段，青椒、红椒去籽切块待用。
2.锅中放入较多的油，烧至5成热的时候。放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香。放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
3.加入炸过的鸡丁一起炒。调入料酒、酱油、糖炒匀。再加入青椒、红椒炒匀。汤汁收干后起锅。