糖醋鸡片是由鸡胸肉为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，辅料有姜丝、香醋，白糖，番茄酱，葱、胡椒粉等。该菜品主要通过把准备好的食材倒入锅中翻炒制作而成。
糖醋鸡片
材料：鸡胸肉500克、鸡蛋1个、大蒜6瓣、黄瓜20克。花生油、精盐、香醋、白糖、番茄酱、水淀粉、料酒、玉米淀粉各适量。
制作
1、将鸡胸肉洗净切成片，大蒜去皮洗净剁成蓉，黄瓜洗净改刀，围在盘内做点缀。
2、将鸡片放在盛器内，调入精盐、料酒稍微腌制一会心，控干水分，打入鸡蛋，加入淀粉挂糊
3、锅上火，倒入花生油烧热，下入鸡片炸熟，捞起控油。
4、锅内留点油，大蒜炝香，烹入番茄酱、米醋、白糖搅匀，调入水淀粉勾芡，倒入鸡片翻炒均匀，盛在围有黄瓜的盘内即可。
椒盐是四川菜常用调味料，它香麻而咸，滋味特别，而九肚鱼的学名叫龙头鱼，是深海特有鱼种，它富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力的功效，同时也富含胆固醇维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，可以说这道椒盐九肚鱼是不折不扣的养生菜系。
椒盐九肚鱼
食材：九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤肉粉、生粉、两个鸡蛋、葱花。
做法：
1.用炸鸡粉腌好九肚鱼，20分钟左右
2.20分钟之后，再次沾上炸鸡粉
3.打两个鸡蛋，只要蛋黄，将蛋黄打散，放入腌好的鱼肉里，可选择加入其它佐料，料酒、卤肉粉或辣椒粉之类
红烧鸡翅，此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜，味道咸鲜，美味可口。其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
红烧鸡翅
食材：鸡翅中500g，葱，姜，八角1个，桂皮1小块，油2汤匙，老抽小1汤匙，生抽4汤匙，冰糖2小块
做法：
1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份；
2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会，加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色；
3、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化，炖煮大约15-20分钟即可。
红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。
红烧肉
食材：五花肉，萝卜，鹌鹑蛋，油，盐，八角，花椒，香叶，干辣椒，蒜，姜，老抽
制作方法：
1、带皮五花肉 ，鹌鹑蛋，白萝卜备用。
2、鹌鹑蛋煮熟后去皮，备用。
3、白萝卜洗净，切大块，五花肉，洗净切大块，焯水后备用。
4、油锅烧热，下入肉块，煎到微黄，加入白糖，炒到金黄色。
5、加入料酒和老抽，炒均匀。
6、放入干红椒，生姜， 八角， 香叶，花椒，炒出香味后，后加入适量的水。
7、煮十几分钟后，加入萝卜和鹌鹑蛋。
8、再煮上十几分钟，肉和萝卜软烂，大火收汁加入适量的盐即可。
春川辣炒鸡排又叫做铁板鸡，是韩国的炒菜料理里面具有代表性的食物之一。辣炒鸡排由鸡肉、辣椒酱、洋白菜、洋葱为主要食材并添加酱油、大蒜等调味，口味以甜辣为主。
春川辣炒鸡排
材料：鸡腿3个、卷心菜半个、白洋葱半个、红萝卜半根、年糕200g、韩国辣酱2汤匙、芝麻油2茶匙、生粉1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙、芝麻油2茶匙、韩国辣酱1汤匙、辣椒粉1茶匙、生抽1茶匙、盐适量
美食做法：
1、卷心菜切小块，红萝卜切薄片，洋葱切小块。
2、鸡腿去骨，放在清水里浸泡2个小时，去除冰鲜味和腥味，一个鸡腿切成6大块，用韩国辣酱2汤匙、芝麻油2茶匙、生粉1茶匙、姜蓉1茶匙、蒜蓉1茶匙抓匀腌制30分钟。
3、平底锅烧热，加入芝麻油和鸡腿肉炒香。
4、加入卷心菜，洋葱，红萝卜，年糕一起中火翻炒，蔬菜就会出水，所以不用额外的添加水分了。
5、蔬菜变软之后加入韩国辣酱，辣椒粉炒匀。
6、尝一下味道，如果不够味，再加生抽和盐调味，韩国辣酱味道浓郁，一般都已经够味的了。
7、翻炒至年糕变软，收干汁水，撒些芝麻即可关火。
口水鸡是一道凉菜，该菜品佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。
口水鸡
食材配料；
土鸡半只、花生、辣椒粉、小葱、生姜、香菜、独蒜、花椒、香油、生抽、盐、白糖、醋、味精、花椒粉、鸡汤。
做法步骤；
1.首先把姜切片，小葱打结，取十多颗花椒备用。
2.把鸡肉洗净，汤锅接满清水至没过鸡肉，放入姜片、葱结和花椒，开大火烧开。
3.大火烧开后，转中小火煮10-15分钟关火。
4.取出鸡肉，放入冰水中，直至冰凉。
5.取出鸡肉，斩切摆盘备用。
6.小火把锅烧热，倒入花生，烘烤至皮衣爆裂，注意随时翻动，不要糊了。
7.切葱段、蒜末，准备好花椒，花生放凉后去皮，切碎备用。
8.锅内倒入油烧至5、6成，放入葱段、花椒和部分蒜末，炒香。
9.炒至油温8成时，关火，稍微放凉，滤出热油。
10.将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油。
11.红油中放入蒜末、生抽、醋、盐、味精、糖、香油、花椒粉和鸡汤，拌匀放凉。
12.在鸡肉上撒上花生碎，把调好的红油淋到切好的鸡肉上，撒上香菜碎即可装盘。
牛肉烧豆腐是一道菜品，主料为牛肉、板豆腐。
豆腐烧牛肉
材料：豆腐400克、牛肉200克、小红椒2个、香菜适量、红油豆瓣酱适量、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、鸡精适量、料酒适量
做法：1. 牛肉洗净，用刀顺着纹理切小块。
2. 豆腐切小丁，入开水焯一下，捞出沥干水分。
3. 热锅烧油，爆香姜蒜，加入红油豆瓣酱炒匀。
4. 下牛肉丁、小红椒翻炒，大约七分熟。加入约半碗清水大火烧开。
5. 下豆腐丁再次煮沸。
6. 调入适量盐、鸡精、料酒，撒上香菜、葱花即可。
牛筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
爆炒牛筋
食材：卤牛蹄筋、青红椒、姜、大蒜、花椒、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、将卤好牛蹄筋切块；青红椒切丝，姜、大蒜切碎备用。
2、热锅冷油加入适量花椒爆香，爆香后捞出来丢了，加入姜碎和大蒜碎爆香，加入适量蚝油和生抽，放青红椒丝翻炒均匀，再加入牛蹄筋快速爆炒，加盐、鸡精调味；
3、加入少量清水防止糊锅，转小火煮五分钟即可出锅装盘。