东北网10月29日讯 从上榜国家地理标志保护产品，到连续两年荣获黑龙江国际大米节银奖，肇源大米凭借着品牌影响力和市场美誉度跻身国际高端大米行列。这样优质的大米品牌是如何打造的呢?记者了解到，近年来，肇源县以“育”字为本、“严”字为要，依托产学研合作，从稻种选购到稻米加工等多环节入手，合力提升稻米品质，“肇源大米”的价值链不断攀升。

鲶鱼沟实业集团有限公司是一家集粮食种植、加工、收购、销售为一体的国家级农业产业化龙头企业，水稻种植和稻谷加工是企业的核心生产项目。在碱地上试种水稻喜获成功，是企业用十多年时间积极探索取得的丰硕成果，使得昔日的盐碱地稻浪翻滚，美不胜收。随着今年水稻收割季的到来，市场的订单也开始火爆起来。

记者了解到，今年，鲶鱼沟实业集团有限公司通过“五统一分”的方式，订单种植优质水稻20万亩，生产弱碱大米10万吨，水稻收割后立即入厂脱粒。为了保证稻谷加工环节顺畅，企业还对稻谷加工环节的工艺进行了调整，以确保加工出来的大米品质优良，经得起市场的考验。

为了保证基地种植的优质水稻“一季收购、四季加工”，鲶鱼沟实业还通过实践摸索，在全省率先推出稻谷低温冷藏技术。即便是夏天室外30摄氏度以上的气温，“鲶鱼沟原粮”仓储温度也在始终在零下8摄氏度左右。

鲶鱼沟万基谷物加工有限责任公司总经理助理尚大恒说：“低温仓储能保证大米的口感和新鲜度，是因为低温仓储可以抑制原粮‘呼吸’，没有‘呼吸’就没有代谢，营养成分就不会流失。所以说，低温仓储能保证全年加工出来的大米都是新粮。

据了解，为了打造“肇源大米”的全优品质，目前，肇源县按照全产业链、农业现代化的发展目标，对大米从种植到产销全过程精耕细作，做到了种好、管好、加工好和销售好。截至目前，全县有近60%的水稻被合同化销售，优质化进入市场，极大地提升了“肇源大米”的品质。