尽管我国玉米年度供需缺口正变得越来越大，但至少在新季玉米集中上市的季节里，市场供需有所保障的。
近段时间以来，随着玉米价格的不断走高、主产区玉米上市量的逐渐增多，以及官方机构的多次预警，关于玉米价格走势变得越来越复杂多变。
粮商会10月29日全国玉米涨跌：黑龙江依安鹏程生化涨40元，30水0.92元；吉林中粮公主岭黄龙落10元，三等14水2330元/吨，30水0.941元；博大生化开收，三等14水2300元/吨，25水0.9982元；新天龙实业开收，三等20水1.1001元，30水0.9518元；山东盛泰药业涨10元，执行2586元/吨；天力药业涨20元，执行2570元/吨；祥瑞药业涨20元，执行2550元/吨；滨州金汇涨20元，执行2530元/吨；寿光金玉米涨20元，执行2570元/吨；临清金玉米涨20元，执行2530元/吨；陕西国维淀粉涨20元，执行2460元/吨
据最新的消息显示，今日东北地区第三家下调收购价格的企业出现——中粮公主岭、黄龙公司新玉米收购价格小幅下调10月每吨，不过，整体上今日玉米仍呈上涨态势！
资料显示，玉米作为我国四大主粮品种，但因其粗粮特性，因此在国家的粮源供应体系中，要弱于小麦和稻谷，但近年来，随着我国经济的快速发展，玉米在粮油食品中的地位快速抬升，成为肉蛋奶等高营养食品供应的主要能量来源，对食品价格的影响在某种程度上已经超越了小麦和稻米。
据每日粮油收集到的资料显示，除了肉蛋奶之外，当前小麦、大米价格出现的上涨态势均与玉米有密切的相关关系，谷子、高粱价格也同步出现上涨，一波由玉米引发的食品涨价潮正在兴起。
值得注意的是，除了玉米本身的饲料特性使其在食品领域影响越来越大外，玉米深加工的发展，则使得玉米与工业品挂钩，价值得到重新评估。
虽然对于普通消费者而言，对于玉米深加工概念不深，但从产业角度来讲，玉米深加工产品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、赖氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白饲料、纤维饲料等数千个品种。
在日常生活中，除了大家熟知的燃料乙醇外，是人们日常消费食糖的有益补充；玉米变性淀粉的最大用户是造纸；玉米化工醇的地位相当于石油化工中的乙烯。有了玉米化工醇，就能衍生出石油化工醇所能生产的一切产品，比如合成纤维、工程塑料、特种树脂、聚氨酯，几乎无所不能；从玉米中提取的水溶液性蛋白，是蛋白质的精华，具有抗衰老作用，可直接被人体迅速吸收、参与调节新陈代谢过程，是护肤、美容化妆品和保健品中必不可少的重要原料。
可以说，在深加工产业的带动下，玉米类产品已经广泛应用于纺织、汽车、食品、医药、材料等行业，全球玉米产业经济已经初具规模。
正是由于玉米需求范围的不断扩大，我国玉米需求近年来增长迅猛，特别是在新技术、新工艺的带动下，玉米深加工对玉米原料的需求越来越大，短短几年的时间，国内玉米从最初的供大于求变成供不足需。
资料显示，在2016年我国仅临储玉米库存就高达2.6亿吨，但到了今年9月份，临储玉米已经全部消耗完毕，玉米及其替代品进口开始快速增长。有业内机构认为，明年我国玉米进口量或在2000-3000万吨，若加上大麦、高粱等替代品，整体进口规模或在5000万吨左右的水平。
需求的增长，自然带来价格的上涨，玉米价值的重估已经展开。
不过，针对目前玉米价格的走高，影响最大的莫过于国内秋粮其他品种的争地问题，其中最明显的就是大豆和大米。
据悉，受进口大豆的冲击，国产大豆种植面积已经多年停滞不前，为此国家在东北粮食生产者补贴方面给予大豆更多倾斜，但即便如此，随着玉米价格的走高，大豆面积仍会保持下降的趋势。
此外，东北粳稻同样会受到相关影响。
在这种思潮的影响下，近段时间已经有机构呼吁，对玉米市场再次进行产业调控，重回2007年提出的“不与人争粮”的规划中去。
值得注意的是，与玉米密切相关的高粱，近年来受玉米市场的影响，价格已经超过了玉米。