【豉香回锅肉】用料：五花肉；青蒜；酱油；料酒；糖；郫县豆瓣酱；姜片；葱段；甜面酱（可不加）；豆豉（可不加）；做法：1、将五花肉洗净，锅中放入适量水和姜片、葱段、八角，水开后放入肉煮至8分熟（大约10分钟，用筷子能戳透肉），捞升引冷水稍浸，沥干。
2、将肉切成大约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚摆布的薄片。
青蒜红椒切段，葱切段，姜、蒜切片。
3、炒锅烧热，放少少油，下肉片略炒至肉片泛金黄色、微卷曲并出油（如许吃起来不会太浓重）。
4、锅中留底油，炒香葱姜蒜后，加郫县豆瓣酱一汤匙，甜面酱小半匙，豆豉一汤匙炒出红油。
5、再下入五花肉和红椒翻炒匀称。
6、淋入料酒和少少生抽、糖翻炒。再进入青蒜段炒至断生即可；出锅。【木耳炒肉】用料：肉丝；干木耳；油；盐；生粉；料酒；姜；做法：1、筹办质料。2、肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟。3、干木耳买回归先泡起来，等发好了去跟切片。4、锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。5、而后倒入肉丝煸炒。6、煸炒2分钟肉丝发白了，能够倒入切好的木耳连续翻炒1分钟。7、加点盐，略微加点水。
8、开了就能够加点鸡精起锅了。【鱼香蒸蛋】用料：鸡蛋4个；肉馅50克；干木耳10克；葱花10克；姜；蒜末；辣豆瓣酱4克；盐3克；白糖少少；醋1/2小匙；香油1小匙；水淀粉适量；做法：1、筹办质料。将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。2、加少少盐和2倍于蛋液的温水搅拌匀称（能够用筛网过滤一下，蛋羹更嫩滑）。冷水上锅，水开后转中火蒸大约10-15分钟。（凭据容器大小和蛋的数目决意）3、木耳泡发，去杂质，切碎。姜蒜切成末备用。炒锅倒油烧热，下入肉馅和蒜末、姜末炒散。
进入豆瓣酱炒香。4、而后进入盐、白糖、小批水煮开，放入木耳再次煮开。用水淀粉勾芡，淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁。（做好时太阳快下山了，因此赶时间，没来得及加葱花）将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。【芦笋炒茭白】用料：芦笋200克；茭白200克；盐；做法：1、芦笋去掉老根，茭白切成条；锅里进入油，倒入翻炒一下。2、等芦笋炒软后放入盐；临盛盘前放入鸡粉。【泥鳅豆腐汤】用料：泥鳅；豆腐；生姜；盐；做法：1、怎样养和去泥腥味：赤子普通一次食用3-4条就能够了，我普通买8条本人养着，分两天吃完。
2、用一个小桶子买回归先用水冲一下，放入泥鳅，家里必然要有带手柄的筛子，接下来才不会烫，可用小量生姜，食用油让其吐出泥沙，得手，将所需泥鳅倒入筛子。紧张一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手快盖上锅盖，普通煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水、将泥鳅倒入盖上盖子压紧（此时当心溅出的开水），冲后放入油锅略煎，如许泥鳅就没有腥味了。3、泥鳅豆腐汤怎样做：（煮的历程大约30-40分钟，看泥鳅大小而定）筹办好内酯豆腐，将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开，大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮，40分钟后汤造成奶白色加少少食用盐就能够食用了。
【南瓜百合甜汤】用料：南瓜1小块；鲜百合1个；冰糖适量；净水；做法：1、南瓜1小块，鲜百合1个，冰糖适量；也能够用干百合，不过要先泡发。2、南瓜切片（稍薄一点），鲜百合一片片掰下来洗净。3、南瓜切薄些，就非常轻易煮熟。若不赶时间，切块煮也能够。4、“南瓜片+适量水”煮开后转中小火连续煮七八分钟。5、进入百合片和冰糖。6、煮至百合熟即可。