6款美味家常菜,下班回家就能迅速搞定

subtitle 小五的吃喝玩乐 10-28 13:51 跟贴 1 条

【豉香回锅肉】用料:五花肉;青蒜;酱油;料酒;糖;郫县豆瓣酱;姜片;葱段;甜面酱(可不加);豆豉(可不加);做法:1、将五花肉洗净,锅中放入适量水和姜片、葱段、八角,水开后放入肉煮至8分熟(大约10分钟,用筷子能戳透肉),捞升引冷水稍浸,沥干。

2、将肉切成大约4厘米宽、5厘米长、0.3厘米厚摆布的薄片。

青蒜红椒切段,葱切段,姜、蒜切片。

3、炒锅烧热,放少少油,下肉片略炒至肉片泛金黄色、微卷曲并出油(如许吃起来不会太浓重)。

4、锅中留底油,炒香葱姜蒜后,加郫县豆瓣酱一汤匙,甜面酱小半匙,豆豉一汤匙炒出红油。

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5、再下入五花肉和红椒翻炒匀称。

6、淋入料酒和少少生抽、糖翻炒。再进入青蒜段炒至断生即可;出锅。【木耳炒肉】用料:肉丝;干木耳;油;盐;生粉;料酒;姜;做法:1、筹办质料。2、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。3、干木耳买回归先泡起来,等发好了去跟切片。4、锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。5、而后倒入肉丝煸炒。6、煸炒2分钟肉丝发白了,能够倒入切好的木耳连续翻炒1分钟。7、加点盐,略微加点水。

8、开了就能够加点鸡精起锅了。【鱼香蒸蛋】用料:鸡蛋4个;肉馅50克;干木耳10克;葱花10克;姜;蒜末;辣豆瓣酱4克;盐3克;白糖少少;醋1/2小匙;香油1小匙;水淀粉适量;做法:1、筹办质料。将鸡蛋打入乐扣格拉斯玻璃保鲜盒中。2、加少少盐和2倍于蛋液的温水搅拌匀称(能够用筛网过滤一下,蛋羹更嫩滑)。冷水上锅,水开后转中火蒸大约10-15分钟。(凭据容器大小和蛋的数目决意)3、木耳泡发,去杂质,切碎。姜蒜切成末备用。炒锅倒油烧热,下入肉馅和蒜末、姜末炒散。

进入豆瓣酱炒香。4、而后进入盐、白糖、小批水煮开,放入木耳再次煮开。用水淀粉勾芡,淋入醋、香油,撒葱花制成鱼香汁。(做好时太阳快下山了,因此赶时间,没来得及加葱花)将鱼香汁淋在蒸蛋上即可。【芦笋炒茭白】用料:芦笋200克;茭白200克;盐;做法:1、芦笋去掉老根,茭白切成条;锅里进入油,倒入翻炒一下。2、等芦笋炒软后放入盐;临盛盘前放入鸡粉。【泥鳅豆腐汤】用料:泥鳅;豆腐;生姜;盐;做法:1、怎样养和去泥腥味:赤子普通一次食用3-4条就能够了,我普通买8条本人养着,分两天吃完。

2、用一个小桶子买回归先用水冲一下,放入泥鳅,家里必然要有带手柄的筛子,接下来才不会烫,可用小量生姜,食用油让其吐出泥沙,得手,将所需泥鳅倒入筛子。紧张一步:水煮开后,右手掀开锅盖,左手快盖上锅盖,普通煮30秒就去掉泥鳅身上的粘液,捞出用水、将泥鳅倒入盖上盖子压紧(此时当心溅出的开水),冲后放入油锅略煎,如许泥鳅就没有腥味了。3、泥鳅豆腐汤怎样做:(煮的历程大约30-40分钟,看泥鳅大小而定)筹办好内酯豆腐,将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开,大火煮10分钟后放入豆腐转中火慢煮,40分钟后汤造成奶白色加少少食用盐就能够食用了。

【南瓜百合甜汤】用料:南瓜1小块;鲜百合1个;冰糖适量;净水;做法:1、南瓜1小块,鲜百合1个,冰糖适量;也能够用干百合,不过要先泡发。2、南瓜切片(稍薄一点),鲜百合一片片掰下来洗净。3、南瓜切薄些,就非常轻易煮熟。若不赶时间,切块煮也能够。4、“南瓜片+适量水”煮开后转中小火连续煮七八分钟。5、进入百合片和冰糖。6、煮至百合熟即可。

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