大家好，这里是小雄美食，俗话说得好，民以食为天，我们每天都要吃饭。而现在人们生活水平的提高，很多小家庭厨房，每天都会制作上一些有关肉类的美食。因为肉类食材，是我们人体重要的蛋白质营养来源，对人体有很好的营养补充作用。但是从去年开始，猪肉的价格就不断上涨，以前20多块钱一斤的猪肉，现在价格都涨到了30多块钱一斤，不知道你们那里的猪肉价格，现在卖到了多少？
猪肉价格的上涨，其带来的利益也随之上涨，因此在市面上有很多的不良商家，就会因此去收购一些死猪肉来当做新鲜的猪肉进行贩卖。死猪肉的收购价格是非常便宜的，几块钱就能买到一斤，将其用来充当好的猪肉来进行贩卖的话，利益是新鲜猪肉的好几倍，要翻上好几翻。所以当我们在对猪肉进行购买的时候，一定要仔细的进行辨别，以防买到死猪肉。
【死猪肉和新鲜猪肉区别】
为此，我今天就要给大家带来一些，买猪肉时的辨别方法。教你如何去对死猪肉和新鲜猪肉进行分别，只需一个小动作，就能让你快速辨别出猪肉的类型。下面就跟着我一起来学一学吧，这可是我一位卖肉的朋友告诉我的，希望大家能多多学习。首先我们在对猪肉进行购买的时候，一定要先用手去按压一下猪肉，千万不要觉得会脏手，因为用手去按压猪肉，是一个非常关键的步骤。
一、挤压猪肉
新鲜优质的猪肉，当我们用手去进行按压的时候，猪肉的触摸感是软而不硬的，特别的紧致。如果猪肉属于死猪肉，或者是不新鲜的猪肉的话，当我们用手去按压猪肉表面时，就会出现软绵绵的现象，而且肉质十分的松散，甚至还会有凹陷现象的出现。这样的猪肉，就算价格再便宜也不要购买，一定要谨慎。既然都用手去碰摸猪肉了，接着我们还要用手去挤压一下猪肉。
二、注水猪肉
如果我们用手去对猪肉进行挤压，猪肉里面有水分溢出的话，这样的就要注意了，这种猪肉有很大可能是注水猪肉。新鲜优质的猪肉，用手去对其进行挤压的话，并没有水分溢出，只会有少量的血水。除了通过触摸、挤压以外，我们还要观察一下猪肉的肥肉部分，越新鲜的猪肉，它的肥肉颜色会呈现为乳白色，而且看起来很有光泽。好的猪肉，它的瘦肉和肥肉分界线，是非常明显的。
三、观察颜色
最后在对猪肉进行购买的时候，我们一定要仔细观察一下它的颜色，好的猪肉颜色呈现为淡红色，而那种非常新鲜的猪肉，颜色则呈现为鲜红色。如果猪肉的颜色看起来有些发黑，甚至是有斑点现象，而且猪肉血丝特别明显的话，这样的就要注意了。这种猪肉大多数都是死猪肉，要不就是已经生病了、不健康的猪肉，遇到这种猪肉的时候，一定要仔细辨别。
总结：
以上给大家分享的，3点买猪肉小知识就到这里了，如果你以前还不懂得如何去对猪肉进行辨别的话，记得用我教你的方法，去试一试。