这菜闭着眼睛做也好吃，酸酸脆脆嫩嘟嘟，香到邻居都走错了门！

柠檬清新酸爽的威力你们都是明白的，那香气，简直蛮横无理。拿它入菜，还能减掉不少食材的本身油腻感，不管用来烤鸡翅、腌凤爪，做烤鱼，道道都能让人胃口大开，还不喧宾夺主。

今儿用柠檬做了个柠香脆皮鸡腿，也是我最近很喜欢的一道菜。好吃到什么程度呢？就是连着三天夜里给自己做了一盘，都不觉着腻。

做法不难，整块鸡腿肉放锅里煎，看鸡腿肉在锅里欢悦地跳舞，是幸福的声音呀。煎得两面焦香后切成块，用一整只柠檬调出灵魂酱汁浇在鸡腿肉上，令人上头便是那股独一无二的酸香气味儿，简直逼得人坐不住。

嚼上一块，一股清新通肺的柠檬香气在嘴里四散开来，解去了鸡肉本身的油腻，那滋味足以让原来没有食欲的味蕾，也跟着雀跃起来。

鸡肉的外皮被煎得酥脆，咬一口便是一汪喷香的肉汁，微酸的芳香中和了肉香，加上鸡腿肉本身嫩滑温柔的口感，每一口都在拷问灵魂。一口肉配一口小酒，不慌不忙地吃上一顿，什么一天的烦心事，我可通通都记不清了。

锅中倒入少许油，把鸡腿肉鸡皮朝下，小火慢煎，煎到两面金黄后，晾凉切块摆盘备用。

往煎鸡腿肉的锅里倒入3大勺生抽，1大勺柠檬汁，觉得淡可以再加盐。烧至微微起泡后关火，淋在鸡腿肉上。

再用煮完酱汁的锅炒香大葱圈，铺在鸡肉上就完成啦。

酸爽开胃很好吃哟～