中国的酒文化几乎是伴随着中国的历史一样发展，中国自古就掌握了精良的酿酒技术。《诗经》中就曾经提到过数十次的酒，酒甚至在中国被赋予了特定的社交，礼仪概念，体现了特定的宗法秩序以及相对的人伦关系。甚至还有典籍专门记录酒的文化，西周就有《酒诰》等，西汉也有《酒赋》，而后到了唐初时期更是遍地开花。
而与酒文化随之一起发展的就是酒桌上担负着社交功能的劝酒文化，就如同唐朝的宴会之上一般自早到晚不停歇，这既是宴饮活动，也是政治活动。这么长的宴会，酒自然就会成为宴会的主题。而其中的敬酒文化，劝酒文化，也就流传至今。
而人的大脑有一种惯性，会将你经常所做的事情记录下来。而在我国因为以前酒文化的兴盛，许多人开始不得不长期饮酒，长期如此就会形成酒瘾，也就是在精神和身体上对酒形成酒依赖。且身体会对酒精产生耐受性，酒量也会越来越大。
在近代中国，若说评出一个最能喝酒的，莫过于这二人了。第一个人名为张政，《鲁豫有约》曾经有过一集专访名为《酒神戒酒》，主人公就是这位张政。他是一个河南人，原本生活十分幸福美好，有娇妻有幼子。
且其原本的工作也是体面且光荣，是当地公安机关工作的二级警司。事业有成又家庭幸福，这样的人生是很多人都可望而不可即的。但是貌似幸福的总是短暂的，这样的生活渐渐的毁在了张政压制不住的酒依赖上面。
原来的张政也不是说有多喜爱喝酒，但是随着日子的渐渐流逝，以及自己工作的步伐慢慢前进。张政所需要的应酬也越来越多，再加上父亲年纪已大，有些生意还是不得不谈。在这样的情况下，张政不光是要自己喝酒，还要在酒桌之上帮助父亲挡酒。
就这样时间一天天过去，张政的酒瘾越来越深，酒量也越来越大。根据其在节目中所说，张政最猛的时候早上睁开眼的第一件事就是两斤白酒下肚，因为是警察随身带着枪械，在一次喝酒的时候差点就拔枪误伤同事，因此丢了自己的工作。而经常和他在一个酒桌上喝酒的同事已经有8个因过量而去世。
而同样是因为喝酒，醉酒后就失去了理智，妻子也与其离婚，带着孩子离开了。其父母也是日日以泪洗面，蚀骨销魂的酒瘾令张政实在受不了，但是等他回过神看见支离破碎的家，终于明白自己失去了什么。
后来的张政在痛下决心之后，就前往戒酒中心将酒完全戒掉。现在的张政已经是“中国反酒第一人”，他执着于用自己的亲身经历去抢救那些曾经与自己一样沉迷酒精而醒不过来的人，他以戒酒讲师的身份四处奔波，以求可以挽救更多本和他一样的家庭。
而酒文化带来的也不仅仅只有张政一个“酒鬼”，张瑞也是一个如张政一般的酒鬼。他并不是因为应酬或者是怎么样，他是因为与自己一生就如兄弟一般的父亲在2011年去世，心中愁苦无法消解。于是就想到了“借酒消愁”。
但是他小看了酒精的威力，酒依赖也如跗骨之蛆一般的找上了他。因为喝酒，他也是失去了妻女，失去了工作，甚至失去了健康。但是也许是每个人的身体构造不同，张瑞的酒瘾大的吓人。他也会像是张政一般幡然醒悟，但是他的酒瘾就像是“毒瘾”。
他清醒的时候就会清晰的明白自己不应该喝酒，也痛恨自己为什么要喝酒。他会让母亲用铁链将其锁起来，绑住脖颈，绑住手链。但是等到酒瘾发作时候的张政，就像是瘾君子一般，会面目狰狞，竭尽全力的想要挣脱锁链。
他不是不明白自己不能再喝酒了，他也选择了戒酒，甚至用锁链锁住自己渴望酒精的身体。但是却依旧还是锁不住那渴望酒精的心。“小酒酌情，大酒伤身”。希望张瑞终有一天，可以如同张政一般摆脱酒精的操控，做回以前的那个自己。