备用食材：鸡蛋1个，红糖1块，米酒2勺，红枣1个；
制作过程：第一步，鸡蛋刷洗干净外壳，磕入碗中，在锅中添上足够多的水，将其置于火上加热，烧至看到锅底冒小泡泡的时候；
小编总结：鸡蛋、红枣、米酒和红糖等都是价值非常丰富的食材，而且这款饮品，不仅可以用荷包蛋做，还可将其替换成水煮蛋，按照个人的喜好选择，煮荷包蛋相对比较需要技巧，否则很容易会散花，但看在其相比于水煮蛋更加嫩滑，且易于被人体所吸收的份上，也是非常值得学习这个做法的，我煮荷包蛋从来都不会散花，这便是因为用上了技巧和方法，荷包蛋圆润嫩滑，特别的完整，秋天比较冷，来一碗红糖酒糟荷包蛋，身上暖暖的，当然了对于不喜欢红糖的朋友来说，也完全可以将红糖换成是冰糖。
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导语：水煮荷包蛋开水下锅？难怪荷包蛋易散，学会1招，鸡蛋圆嫩不散
煮荷包蛋的时候，搭配红糖、米酒和红枣，香甜好吃、价值丰富，而煮荷包蛋很容易出现鸡蛋散花的情况，这便需要我们用对方法和技巧，做好的荷包蛋才会吃着嫩滑，看上去也美观，在煮荷包蛋的时候，需要记得万万不可开水下锅，将正确的方法学会了，鸡蛋圆润嫩滑，而且还不散花，这样的荷包蛋上桌更能得到家人的喜欢，下面我便会将水煮荷包蛋的方法，以及这款红糖酒糟荷包蛋的做法分享出，女孩子时不时喝一碗，对身体非常有好处。
红糖酒糟荷包蛋的做法：
第二步，将事先磕入碗中的鸡蛋倒入在锅中，同时转中小火慢慢煮，差不多2分钟的时间，荷包蛋变成型了，这个时候需要用勺子撇掉白沫子；
第三步，继续煮，待差不多煮了5分钟的时间，将锅中多余的水舀出，然后放入2勺的米酒，喜欢吃米粒的也可以放上点；
第四步，搅拌下，红枣一个，去核后，红枣肉切成丁，也放入在锅中煮一会，待荷包蛋一共煮了8分钟的时间，荷包蛋就煮好了；
第五步，关火后，加上点红糖调味，搅拌至红糖融化后，将煮好的额红糖酒糟荷包蛋盛出在碗中，便可吃了。
烹饪小技巧：
1、水煮荷包蛋，不可开水下锅煮，否则荷包蛋易散，学会1招正确做法，便是待水烧至8成热的时候，便可将鸡蛋倒入，这个温度适宜，不会冲散，慢慢煮2分钟，荷包蛋便会成型了，而且还特别的圆润；
2、煮荷包蛋，3分钟是溏心蛋，5分钟荷包蛋基本就8成熟了，但个人喜欢吃全熟的，所以煮了8分钟，大家可以根据个人的喜好选择，但记得不能煮太久了，否则荷包蛋会变老的；
3、米酒也就是醪糟，其中会有糯米粒，可以用来一起煮鸡蛋，当然也可以只取米汁吃，煮红枣记得要去掉核，防燥，红糖在鸡蛋煮好后再放就可以了，无需太早放，红糖、红枣已经足够了，无需再枸杞。
水煮荷包蛋，这个方法简单好学，特好吃，如果你也认为水煮荷包蛋的这个方法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！