大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！俗话说：坐着不如躺着，好吃不如饺子！每年的秋冬季，我家喜欢做点饺子吃，因为饺子的馅料有很多种，只要是蔬菜，就能做饺子馅料，今天我做了一道素馅饺子，吃起来外皮很薄，馅料鲜美又好吃，比做一些猪肉、牛肉饺子还好吃！每次在家做上一锅饺子，大人孩子都抢着吃！
素菜饺子
这道饺子是由杏鲍菇、香菇、胡萝卜、豆腐干、鸡蛋和葱姜组成的，用这几种食材调馅料，做出来的饺子又香又下饭，一口一个饺子，家人越吃越过瘾！这几种食材都是生活中比较常见的，而且价格还实惠，将它们搭配在一起，做的饺子，比韭菜、茴香、肉丸饺子还吸引家人胃口，秋冬季，我家就爱这馅料饺子，皮薄馅多，比韭菜香，比肉馅好吃！
素菜饺子
说起饺子，大家都熟悉吧，饺子是生活中常见的一种主食，饺子的外皮都比较薄，做点自己爱吃馅料的饺子，会更符合家人的胃口，自从我学会做素菜饺子后，我家三天两头做一次，每次做上一锅饺子，成本不到10块钱，一家老小都挺爱吃的！好了不多说了，下面我就把素菜饺子详细的做法说一下，秋天，用它包饺子最香，比韭菜香比白菜鲜，家人爱吃，不懂真可惜！【食材】：面粉、食盐、杏鲍菇、香菇、豆腐干、胡萝卜、鸡蛋、小葱、生姜、胡椒粉、花椒粉等【具体做法】
素菜饺子
第一步：准备面粉500克、食盐5克搅拌一下，再加上温水280毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成面团，醒发5分钟左右，再把面团的表面揉光滑，醒发30分钟。
素菜饺子
第二步：利用醒面的时间，把杏鲍菇对半切开，把香菇洗干净，在锅里加上凉水，把杏鲍菇和香菇放进去煮一下，水开煮3分钟，时间到出锅，再过一遍凉水，挤干水分，放在案板上都切成小丁，再把豆腐干切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁，小葱切成葱花，生姜切成末，在小碗中打上3个鸡蛋搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去，炒成鸡蛋碎备用。
素菜饺子
第三步：把准备好的配菜，都放在一个碗中，加上食用油搅拌一下，先锁住食材的水分，再加上食盐、花椒粉、胡椒粉、蚝油、香油搅拌均匀，这样馅料就调好了。
素菜饺子
第四步：把面团取出来，不用揉面，直接搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子擀成饺子皮，放上馅料包起来，在锅里烧开水，把饺子放进去煮，大约煮3个开锅，这样饺子就可以出锅了。以上就是素菜饺子详细的做法，你们都学会了吗，其实素菜饺子价格相当便宜，做上一锅饺子，成本都不到10块钱，比做一些肉馅饺子还吸引家人胃口！因为素菜饺子，里面放了多种蔬菜，平常多吃点蔬菜，补充多种维生素、钙等营养成分，总之多给家人吃点素馅饺子还是不错的！喜欢这道素馅饺子的朋友们，记得先收藏起来，利用休息时间，买点蔬菜，在家做着吃吧！其实做素馅饺子，你也可以放点自己爱吃的蔬菜，这样会更符合胃口！