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江门市蓬江区面行天下外海面加工场，原来是一家位于蓬江区棠下镇周郡村的食品小作坊，加工面积约200平方米，主要生产外海面。随着销量的不断增加，作坊式的规模难以满足生产的需求，必须对现有的生产条件进行改造升级。
了解到该作坊的情况后，蓬江区市场监管局安排工作人员进行现场指导，从厂区的设计到功能区的规划，再到申请材料的准备，为其提供各项帮助。目前，该作坊已顺利获得《食品生产许可证》，成为2020年蓬江区首例提档升级为食品生产企业的食品小作坊。
长期以来，食品小作坊是食品安全问题的多发点和监管难点，蓬江区通过开展食品小作坊提质行动，以及规划建设肉制品类食品小作坊集中加工区，推进食品小作坊长效监管机制的形成，引导传统特色食品小作坊传承发展，提升食品小作坊食品安全水平。
引导规范经营
为完善食品小作坊监管数据库，蓬江区市场监管局对辖区内的食品小作坊进行全面摸底普查，实现“一坊一档”，小作坊建档率达100%；对持有登记证但实际已停业的小作坊进行信息清理。据统计，蓬江区现有正常营业食品小作坊共57家，均已全部登记在册，实现了规范化动态管理。
为做到有的放矢、规范经营，该局对不同类别的小作坊，进行差异化宣教，并督促食品小作坊开展自查自纠。
据悉，现已有51家小作坊完成自查并提交了自查报告，自查率达91%。区市场监管局会根据小作坊上报的自查情况，进行实地调研，推动实现到2020年底从事接触直接入口食品工作的食品从业人员健康证明持有率100%、食品安全管理人员配备率90%目标。
蓬江区开展食品小作坊装箱检查行动。
筑牢安全防线
为筑牢安全防线，蓬江区市场监管局还大力开展清理整顿与风险排查专项行动，及时消除风险隐患。
一方面，制订专项监督检查与抽检计划，加大对重点产品食品小作坊的监督抽检频次、范围，实现食品小作坊监督检查覆盖率100%。另一方面，加强案件查办，严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品用原料和超范围超限量使用食品添加剂、违法添加药品等违法行为。
蓬江区开展食品小作坊装箱检查行动。
2020年，该局已出动检查人员442人次，检查食品小作坊46家，责令限期整改16家，查处无证黑作坊2家，监督抽检产品150批次，已公布抽检结果的77批次中暂无抽检不合格情况。
此外，蓬江区市场监管局还规划建设肉制品类食品小作坊集中加工区，通过对加工区的集中统一管理，逐步建立统一的食品检验检测、原材料采购、生产过程监控、配送追溯体系，促进小作坊高质量发展。
蓬江区开展食品小作坊装箱检查行动。
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编辑 | 蓬江发布编辑部
来源 | 蓬江区市场监管局、环市街道