馒头大家都不陌生，平日里经常食用的一种面点，不仅美味而且饱腹感特别强。而豆角酥则是一种非常美味的零食小吃，香香脆脆，深受消费者喜爱。
但最近，湖南永州市市场监督管理局发布关于食品安全监督抽检情况的公示，这两种食物都被检出不合格，具体情况如下：
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l 东安县日月兴包子店的馒头，糖精钠(以糖精计)检验值为0.0480g/kg，标准值为不得食用，不符合国家食品安全规定。
糖精钠大家可能比较陌生，它是食品工业中常用的合成甜味剂，且使用历史最长，但也是最引起争议的合成甜味剂。糖精钠的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物体内不被分解，由肾排出体外，但其毒性不强，其争议主要在其致癌性。
国家规定，糖精钠可用于蜜饯凉果、腌渍的蔬菜等产品中，馒头未在其使用范围内。馒头检出糖精钠原因可能是企业为增加产品甜味而超范围使用。
l 东安县富贵蛋糕店的豆角酥，过氧化值(以脂肪计)检验值为0.72g/100g，标准值为≤0.25g/100g，经检验超标，不符合国家食品安全规定。
过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质，随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因可能是产品用油已经变质，或者产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。
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对抽检中发现的不合格食品，湖南永州市市场监督管理局已要求管辖地市场监督管理部门依法予以查处，并要求责令有关食品生产经营者查清产品流向、召回不合格食品、分析原因进行整改。
如今人们对食品安全越来越重视，出现上述食品问题属实不应该，希望广大商家都能引以为戒，对食品安全严格把控。