鸡爪本身的肉香，加上清新的柠檬香和淡淡的蒜香，光闻着还没吃到嘴里就被这颜值给彻底征服了。这道菜酸爽又开胃，作为吃货绝对不能错过的一道美食，也可做零嘴吃。
柠檬鸡爪
食材：
柠檬，鸡爪，小米椒，盐，醋等调味品
做法：
1.将柠檬切成片，鸡爪处理干净，最好将骨头剔除干净备用。
2.将鸡爪在煮开的水里煮一下，捞出。
3.在鸡爪上放入切好的柠檬片，小米椒，盐等调味料搅拌均匀。
4.放入冰箱冷藏腌制三到四个小时即可。
干锅鸡是一道四川特色传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。
干锅鸡
食材:鸡腿、芹菜、葱、姜、干辣椒、花椒、料酒、豆瓣酱、老干妈、白糖、鸡精、盐、香油、火锅底料、油
做法:
1.干辣椒、芹菜切段，姜切片，鸡腿洗净切块，加盐、料酒、姜片腌制片刻。
2.锅中倒油，放入鸡肉炸干捞出，锅留底油，放入豆瓣酱、姜片、葱段炒香。
3.加入卤水，火锅底料，放入干辣椒、花椒炒香捞出，煮开倒入鸡块。
4.加入料酒、老干妈、芹菜、白糖、鸡精、香油翻炒均匀，倒入干锅点燃即可。
葱爆鸭块是一道由板鸭等食材制成的美食。
葱爆鸭块
食材：板鸭一只、盐50克、鸡精10克、白糖50克、料酒50克、醋50克、酱油20克、葱150克、辣椒若干
做法：
1.将葱洗净切成滚刀块，板鸭切成大块后
2.将板鸭块煮熟，捞出后用干淀粉、酱油、盐腌制一会儿
3.锅内放油，油热倒入鸭块炒至变色
4.放入葱炒出葱香味后
5.加入醋、酱油、料酒、盐、辣椒、鸡精翻炒均匀出锅即可
鲜香可口的蒸蛏子， 这是一道家常小菜,口味独特,具有很好的营养价值,先来看看蛏子的营养成分:蛏肉含丰富蛋白质,钙、铁、硒、维生素A等营养元素,蛏肉味道鲜美
蒜蓉蒸蛏子的用料
蛏子500克，龙口粉丝1把，大蒜3瓣，枸杞5粒，盐依个人口味，十三香2克，生抽1勺，料酒1勺，葱姜适量，红辣椒1个
做法
步骤1，准备食材，蛏子买的是养好的，所以回来无需用盐水养。
步骤2，将龙口粉丝，冷水泡软。
步骤3，蛏子冷水下锅，加入料酒，姜，烧开煮大约1–2分钟，开口即可。
步骤4，煮好的蛏子，将蛏肉取下来，冲洗干净。
步骤5，泡发的粉丝均匀铺在盘中。
步骤6，再把蛏肉摆在粉丝上面。
步骤7，大蒜去皮切碎。
步骤8，加入枸杞。葱花，生抽，盐，十三香。
步骤9，再加入纯净水，搅拌均匀。
步骤10，将调味汁淋在盘中，上锅隔水蒸3-4分即可。
步骤11，取出撒上葱花。
步骤12，制作简单快手，招待客人的最佳之选。
蒜蓉椒盐虾
大虾适量、泰椒少许、辣椒少许、大蒜5瓣
制作方法：
1. 将大虾去掉，虾枪、虾须和虾线，洗净，用料酒腌制15分钟。
2.将腌制好的虾，倒去多余的汁液，裹上淀粉抓匀。
3.起锅热油，油稍微多一些，没过虾，放入大虾炸制3分钟。
4.将虾盛出待用，将蒜、泰椒、青椒切碎。
5.另起油锅，爆香蒜末，辣椒，倒入炸好的大虾，翻炒过程中，加入食盐、花椒粉。
6.盛出上碟即可。
五花肉青菜焖面是一道由五花肉等食材制成的菜肴。
五花肉青菜焖面
原料：
面条、五花肉、青菜、
油、盐、糖、料酒、
姜、蒜、葱、甜面酱、鸡精、
做法：
1. 五花肉洗净切薄片；青菜洗净切段。
2. 锅里水开，放点盐，下面条煮至8分熟，捞出，用油搅拌一下。
3. 锅里油热，放下姜丝，五花肉煸炒，待肉转色，放糖、料酒、甜面酱煸匀
4. 加点水，小火焖15分钟左右，放入面条，中火焖3分钟（焖至汁稠），放入青菜，加盐、蒜末、葱花，中火煸炒至青菜熟即可装盘
红烧小鸡腿是一道用辣椒和酱油还有鸡腿肉一起做成的 鸡腿的吃法很多，这里是用来红烧这就使得很入味，原因是它的肉质特别的嫩，不论是蒸，还是油炸，都是很不错的选择。看你个人的喜好，不过不同的方法尝试最好。很值得学习做的一款食材。
红烧小鸡腿
食材
鸡腿，冰糖，生抽，老抽，生粉，葱，姜，蒜，开水
做法
1、小鸡腿洗净，正反面都划几刀，方便入味。
2、取15g生粉，将小鸡腿正反面都拍上生粉，抖去多余的生粉。
3、倒入平时炒菜量的油，放小鸡腿开中火煎，煎至微黄。
4、捞出小鸡腿，锅内留底油，加姜蒜冰糖炒出香味。
5、加入料酒，30g生抽，5g老抽，加平时吃饭的小碗一碗水(250g左右)。
6、开中小火煮20分钟，其间要开盖翻面，并注意观察汤汁，最后收汁。
黑椒牛柳是由牛柳为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，味道咸鲜，具有抗血管硬化，预防血栓形成以及降低血脂的奇异功能。
黑椒牛柳
用料：牛肉350g，泰椒圈3g，尖椒米5g，圆葱丝15g，料酒5g，干淀粉4g，凉开水15g，黑胡椒5g，黑胡椒碎2g，生抽10g，植物油适量，老抽5g，白糖5g，蚝油15g，食盐1g
做法：
①牛肉顶着肉丝方向，切成0.5cm厚的片；肉中加入盐抓匀，再加入料酒、淀粉、凉开水；用手抓至水分全部被牛肉吸收，再加入圆葱丝抓匀，腌制15分钟后，挑出圆葱备用。
②黑胡椒粉、黑胡椒碎、老抽、白糖、生抽、蚝油，一起放进入小碗，搅拌均匀兑成碗汁。
③起炒锅，热锅凉油。大火爆炒至牛肉变色，烹入碗汁，再加入尖椒、泰椒，大火翻炒至熟，即可出锅装盘。
蒸酥肉在四川地区极为常见，也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料，入锅蒸制大约40分钟便可享用。
蒸小酥肉
用料：猪前腿肉1500克、面粉100克、笋丝60克、炸藕条70克、红薯淀粉100克
辅料：盐10克、黄酒50克、酱油20克、五香粉5克、姜丝适量、食用油适量
做法
1.用的是猪前腿肉，选的都是瘦肉。切成厚度4--5毫米的大片.清水冲洗一下，去掉血水.倒入网筛中过滤掉水分.加盐、五香粉、酱油和姜丝拌均匀，腌制半小时.腌制好以后把姜丝挑出来不要。
2.红薯淀粉和面粉按1：1的比例.加入200克水，调成稠糊.把糊倒入肉片里.抓拌均匀.油温5成热，入锅炸，要一片片的下锅，以免粘连
3.炸至金黄色捞出.蒸之前，先在碗底垫些素菜，我用的笋丝和炸好的藕条。然后把炸好 小酥肉放上面，放些葱姜。.加一点酱油.适量盐，这个盐的量以素菜的需要量为准.加水.上笼蒸一个小时.蒸好后可以直接上桌