秋天,遇到此菜从不手软,6毛钱一斤,做成面食太香了,别错过

subtitle 易水说生活 10-27 13:25 跟贴 1 条

俗话说:世界的面食在中国,中国的面食在山东!作为一个山东人,真的是会太多的面食了,只要是家里有面粉,就能做各种各样的面食、零食,家人就不会饿肚子!秋天,正是红薯大量上市的季节,这个季节的红薯,不仅价格便宜,而且营养还丰富,今天我就用红薯和面粉,做一道小饼,吃起来香甜暄软又劲道,咬一口还有红薯淡淡的香味,当成主食的话,实在是太符合家人的胃口了,自从学会红薯此做法,我家隔三差五做1回,暄软劲道,比馒头还香!

红薯是一种家常菜,价格相当便宜,在我家这边才6毛钱一斤,我每次都是买上五六斤红薯,因为红薯的做法比较多,烤着吃、煲粥、做小饼等,我家喜欢做小饼吃,自从学会做红薯小饼后,我家隔三差五做一回,把它当成早餐,比吃一些包子、油条强多了!秋天,遇到此菜从不手软,6毛钱一斤,做成面食太香了,别错过!

大家好,我是小陈,一个爱美食的人,每天都用一些家常菜,做出家人爱吃的饭菜!如果你也喜欢美食,我们可以互相把做美食时,积累的经验分享一下、互相学习,为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食!

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其实红薯小饼的做法很简单,主要食材就是红薯和面粉,将它们搭配在一起,做出来的小饼暄软劲道,而且还有红薯和酸奶的香味,再加上甜甜的味道,很吸引家人的胃口,有很多朋友说,自己做的红薯小饼,口感容易发硬,如果你也遇到这种情况的话,这是你们步骤做错了,想要做点暄软劲道的小饼,掌握1个技巧,那就是和面的时候,不加一滴水,用红薯泥和酸奶和面,这样做出来的小饼,即使凉了也不发硬!

红薯的营养很丰富,含有丰富的维生素A、B、C,平常多给家人吃点红薯,可以增强免疫力、降血压、预防心脑血管疾病等,总之,秋冬多吃点红薯还是不错的!好了不多说了,下面我就把红薯小饼详细的做法分享给大家,抓紧学习一下吧!

【食材】:红薯、面粉、食用油、红糖、白芝麻

【具体做法】:

第一步:首先把红薯外皮削掉,再切成片,装在一个盘中,热水上锅蒸15分钟,把蒸熟的红薯片倒在大碗中,用勺子捣成泥,加上一盒酸奶、酵母3克搅拌一下,再加上适量的面粉,边倒边搅拌,搅拌成面絮,加上食用油10毫升,下手揉成面团,盖上一层保鲜膜,放在冰箱冷藏一晚上。

第二步:把面团取出来,先揉搓一会,再擀成薄面皮,抹上一层食用油,撒上一层红糖、一层干面粉,从下往上卷起来,切成大小均匀的4个剂子,把每个剂子的两端捏紧实,捏住两头旋转几圈按扁,擀成小圆饼,在表面刷上一层水,沾上一层白芝麻,醒发10分钟。

第三步:把电饼铛预热刷上一层油,把生胚放进去烙,盖上盖子烙3分钟,时间到翻面,烙2分钟,按压一下小饼快速回弹,这样就可以出锅了。

这就是家庭版红薯小饼的做法,你们都学会了吗,自己做的红薯小饼,吃起来暄软劲道,而且还有淡淡的香味,小饼的外皮裹上一层白芝麻,咬一口还有芝麻的香味,当成主食,实在是太好吃了,也可以把红薯小饼当成零食,因为小饼不放各种,给家人吃起来营养又健康!每次在家做上一盘小饼,大人孩子都挺爱吃的!红薯是秋天应季的蔬菜,既可以烤着吃,又可以煲粥、做成各种面食,其实红薯不管怎么做,都很符合家人的胃口,喜欢这道红薯小饼的朋友们,记得先收藏起来,利用休息时间,在家做着吃吧!

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