俗话说：世界的面食在中国，中国的面食在山东！作为一个山东人，真的是会太多的面食了，只要是家里有面粉，就能做各种各样的面食、零食，家人就不会饿肚子！秋天，正是红薯大量上市的季节，这个季节的红薯，不仅价格便宜，而且营养还丰富，今天我就用红薯和面粉，做一道小饼，吃起来香甜暄软又劲道，咬一口还有红薯淡淡的香味，当成主食的话，实在是太符合家人的胃口了，自从学会红薯此做法，我家隔三差五做1回，暄软劲道，比馒头还香！
红薯是一种家常菜，价格相当便宜，在我家这边才6毛钱一斤，我每次都是买上五六斤红薯，因为红薯的做法比较多，烤着吃、煲粥、做小饼等，我家喜欢做小饼吃，自从学会做红薯小饼后，我家隔三差五做一回，把它当成早餐，比吃一些包子、油条强多了！秋天，遇到此菜从不手软，6毛钱一斤，做成面食太香了，别错过！
大家好，我是小陈，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
其实红薯小饼的做法很简单，主要食材就是红薯和面粉，将它们搭配在一起，做出来的小饼暄软劲道，而且还有红薯和酸奶的香味，再加上甜甜的味道，很吸引家人的胃口，有很多朋友说，自己做的红薯小饼，口感容易发硬，如果你也遇到这种情况的话，这是你们步骤做错了，想要做点暄软劲道的小饼，掌握1个技巧，那就是和面的时候，不加一滴水，用红薯泥和酸奶和面，这样做出来的小饼，即使凉了也不发硬！
红薯的营养很丰富，含有丰富的维生素A、B、C，平常多给家人吃点红薯，可以增强免疫力、降血压、预防心脑血管疾病等，总之，秋冬多吃点红薯还是不错的！好了不多说了，下面我就把红薯小饼详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
【食材】：红薯、面粉、食用油、红糖、白芝麻
【具体做法】：
第一步：首先把红薯外皮削掉，再切成片，装在一个盘中，热水上锅蒸15分钟，把蒸熟的红薯片倒在大碗中，用勺子捣成泥，加上一盒酸奶、酵母3克搅拌一下，再加上适量的面粉，边倒边搅拌，搅拌成面絮，加上食用油10毫升，下手揉成面团，盖上一层保鲜膜，放在冰箱冷藏一晚上。
第二步：把面团取出来，先揉搓一会，再擀成薄面皮，抹上一层食用油，撒上一层红糖、一层干面粉，从下往上卷起来，切成大小均匀的4个剂子，把每个剂子的两端捏紧实，捏住两头旋转几圈按扁，擀成小圆饼，在表面刷上一层水，沾上一层白芝麻，醒发10分钟。
第三步：把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去烙，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，烙2分钟，按压一下小饼快速回弹，这样就可以出锅了。
这就是家庭版红薯小饼的做法，你们都学会了吗，自己做的红薯小饼，吃起来暄软劲道，而且还有淡淡的香味，小饼的外皮裹上一层白芝麻，咬一口还有芝麻的香味，当成主食，实在是太好吃了，也可以把红薯小饼当成零食，因为小饼不放各种，给家人吃起来营养又健康！每次在家做上一盘小饼，大人孩子都挺爱吃的！红薯是秋天应季的蔬菜，既可以烤着吃，又可以煲粥、做成各种面食，其实红薯不管怎么做，都很符合家人的胃口，喜欢这道红薯小饼的朋友们，记得先收藏起来，利用休息时间，在家做着吃吧！