酸菜鱼还能这样做，连米饭都省了，酸辣开胃超好吃，比大厨做的好

酸菜鱼还能这样做，连米饭都省了，酸辣开胃超好吃，比大厨做的好！

我是地道的北方人，喜欢面食，也喜欢川菜中的酸菜鱼，可以说隔几天就做上一锅，全家都吃得好过瘾。面食除了包子，饺子，面条，饼等等，还有这种神操作，和菜一起出锅。鱼的营养很丰富，孩子多吃鱼可以健脑促生长，平时要给孩子多吃鱼。而这道菜的灵感来自于老家的锅贴，老家的传统锅贴是用大铁锅来做，边上贴饼中间做菜，出锅后特别的好吃。拿我们现在都是用的普通炒锅，想吃怎么办呢？别急！方法来了，这样做更好吃，简单易做零失败。今天和大家分享的是和酸菜鱼一起出锅的主食，超好吃，饭菜一锅出20分钟就做好。

材料：鱼片，红薯淀粉，蛋清，酸菜，芹菜，面团，葱，姜，花椒，花生油。

做法：

1，面粉加少许盐和软一些的面团，揉成小剂子抹油静置备用。

2，鱼片加入红薯淀粉和蛋清抓匀腌渍，酸菜，葱，姜，花椒备用。

3，锅里放入花生油，入葱，姜，花椒爆香，倒入洗净切好的酸菜煸炒。

3，倒入水，加入鱼骨稍微煮一会，加入粉丝和芹菜段，这个时候做面。

4，把小剂子用擀面杖擀成薄薄的面片。

5，就这样放入酸菜鱼锅中，盖上盖子焖熟。

6，把面片捞出，再把锅里放入鱼片小火焖熟。

7，一起捞入碗中，上桌，每人一碗开吃，酸辣开胃超好吃，连米饭都不用做。教你个面粉新吃法，自从学会这样做，一袋面一周不够吃，全家吃不够！

峰儿话语：

1，腌渍鱼片用红薯淀粉，鱼片煮的时候不容易碎。

2，面团抹油静置，这样擀出的面片又薄又筋道。

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