家宴特别受欢迎的3道美食,看了就流口水

subtitle 美食料 10-27 09:15 跟贴 3 条
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【糯香玉米蒸排骨】

主料

糯米:200;盐:适量;玉米淀粉:适量;新鲜甜玉米:一个;生抽:适量;米酒:适量;土猪排骨:300;植物油:适量;白糖:适量;姜丝:适量

辅料

粽叶:适量

具体步骤

1.糯米要提前一晚浸泡

2.备好甜玉米一个

3.备好粽叶几张,并且洗干净用滚水煮一煮。

4.备好新鲜土猪排骨洗净斩块状

5.排骨洗干净斩块后用厨纸吸去水份,开始腌制;切少许姜丝放入,调入少许盐,少许生抽,少许白糖,少许米酒,少许花生油拌均匀腌制一个小时,一个小时候再调入适量玉米淀粉抓均匀。

6.玉米切圈用滚水焯一下捞出备用。

7.粽叶用剪刀剪好形状铺在盘子里备用。

8.排骨己腌制好,首先将泡好的糯米铺一层在盘子里,第二层将排骨铺在糯米上,第三层将甜玉米圆圈绕在排骨面上,最好再撒上一层糯米即可(糯米泡好后拌少许油盐,尽量少些,因为排骨己有咸味,粽叶垫底使得糯米吸入粽叶清香味,更好吃)。

9.糯米玉米排骨都铺好入蒸锅大火烧开,转中火蒸40分钟即可,如果想吃软糯些的话蒸糯米之时加少许开水在蒸盘里,但这样蒸熟的糯米口感不劲道。

【菠萝咕咾肉(空气炸锅版)】

主料

菠萝:300;里脊肉:300

辅料

料酒:适量;盐:适量;糖:适量;耗油:适量;胡椒粉:适量;淀粉:适量

具体步骤

1.肉用料酒,耗油,盐,生抽,淀粉抓匀,放冰箱冷藏半小时以上。空气炸锅190度,预热5分钟,肉块沾匀干淀粉或干炸粉,放入炸锅(铺锡纸),炸15分钟取出。

2.炒锅放油,放入熟玉米豌豆略炒,放番茄酱,糖,盐,水淀粉炒匀。

3.放入盐水浸泡好的菠萝,炒匀。

4.肉块再炸一遍

5.挑好的酱汁放进锅里

6.均匀翻炒即可。

【丝瓜西红柿炒鸡蛋】

主料

丝瓜:1根;西红柿:1个;鸡蛋:2个

辅料

蒜瓣:3颗;酱油:适量;食用油:适量;盐:1勺;鸡精:少量

具体步骤

1.食材洗净,备好

2.鸡蛋打散

3.锅中热油,入鸡蛋液炒好盛出

4.蒜切片,丝瓜切滚刀块,西红柿切块,锅中热油,放入蒜片爆香,再放入丝瓜西红柿翻炒

5.丝瓜炒软,加入一勺盐,一点点酱油,翻炒,加入鸡蛋,炒匀,出锅即可。

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