吃了不秋燥的家常美食四道，学习啦

木耳炒鸡蛋

材料：鸡蛋、蒜苗、木耳、西红柿、盐、油

做法：

1、西红柿洗净切块，木耳泡发，蒜苗切段备用。鸡蛋加入适量盐，打均匀。油锅烧热倒入鸡蛋液，炒成块，盛出备用。

2、油锅烧热，加入蒜苗炒均匀；加入木耳和西红柿翻炒片刻，再倒入鸡蛋块，炒均匀后，加入适量盐，装盘即可。

老干妈烧鱼

材料：鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、青红椒

做法：1、鱼宰杀清洗干净，加盐、料酒腌制。

2、锅内烧七成热油，将鱼拍粉，炸至金黄。

3、锅内留底油，爆香葱姜蒜末，加生抽、料酒、老干妈豆豉酱、高汤。

4、然后放入炸好的鱼（汤要没过鱼），大火煮开，小火慢煮。

5、鱼熟后用铲子捞出摆在盘内，收汁浇在鱼身，撒炒好的青红椒粒即可

山药肉片

材料：山药150克，肉片200克，彩椒、木耳少许，油、盐、葱姜、淀粉、胡椒粉、糖、鸡精适量。

做法

1、山药去皮切片，彩椒洗净切片，木耳泡发。

2、肉片用盐、料酒、淀粉腌20分钟。

3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。

4、再起锅热油爆香葱姜，煸炒山药、木耳2分钟。

5、放肉片、青红椒、胡椒粉、糖、盐、鸡精炒匀即可。

芹菜炒牛柳

材料：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油

做法：

1.牛肉切薄片，加盐、白糖和少许鸡粉拌匀，淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀，再加油拌匀锁住水分，腌制30分钟

2.芹菜切段，葱、姜、蒜、泡椒备好

3.炒锅中热油，放入牛肉滑炒变色后盛出

4.锅中再加点油，放入葱姜蒜炒出香味

5.再加入泡椒和芹菜略炒

6.最后加入牛肉和葱段炒匀，加盐和酱油调味即可出锅