大家好，我是安伦，一个爱做饭的人，日复一日的坚持用心，把那些最不起眼的菜色做出家的味道。我很乐意为大家做饭，也很乐意将做饭中的经验和乐趣分享给大家，希望能帮助到大家，更希望大家给予我支持，大家的支持就是我的最大动力，为大家做出更健康美味的美食导语：秋天，此菜正当季，5块钱一斤，比吃萝卜白菜强，烙成馅饼超级香霜降过后，天气越来越冷了，很多露天的瓜果蔬菜也都慢慢的没有了，每次去菜市场买菜我总会选一些当季菜来吃，比如现在的当季菜有萝卜白菜。今天在菜市场看到蘑菇挺新鲜的，突然想吃小时候老妈做的蘑菇馅饼了，于是就买了8斤，回家准备做蘑菇馅饼，大家都吃过用蘑菇做的馅饼的吗？
蘑菇馅饼
蘑菇是生活中最常见的一种蔬菜，也是一种非常有营养的蔬菜，蘑菇中含有丰富的维生素和蛋白质，吃蘑菇不但能提高身体的免疫力还能止咳化痰，促进身体的新陈代谢，比吃萝卜白菜强。价格也不高，我们这边的蘑菇是5元一斤，价格还是可以接受的，所以每次买菜只要遇见蘑菇我总会忍不住买上几斤，回家烙成馅饼比萝卜鲜，太香了，接下来我就将这道没过馅饼的详细制作方法分享给大家，欢迎大家来围观。【食材】：蘑菇，面粉，食用盐，青椒，蚝油，五香粉，香油，鸡蛋，胡萝卜等【具体做法】第一步：准备适量的蘑菇掰成小朵装在盆中，倒入适量的清水，将蘑菇清洗干净，然后攥干玻璃里面的水分备用。
蘑菇馅饼
第二步：在盆中倒入300克面粉，用80度以上的热水和面，一边倒水一边搅拌，搅拌成面絮状之后再下手揉成面团，盖上盖子醒面30分钟。
蘑菇馅饼
第三步：准备一锅水，开大火将水烧开，水开之后加入一勺食用盐，然后再将洗净的蘑菇倒进去，这样不但可以去异味还可以减少烙至的时间，大约焯水1分钟左右将蘑菇捞出来挤干里面的水分。
蘑菇馅饼
第四步：将挤干水分的蘑菇放在案板上切成碎丁装在盘中备用，准备一根胡萝卜清洗干净之后切成胡萝卜丁，一个青椒清洗干净之后切成小丁，将它们都放在一起备用。
蘑菇馅饼
第五步：在碗中打入2个鸡蛋搅成鸡蛋液然后倒在锅中炒成鸡蛋碎盛在碗中备用，在馅料中加入适量的生抽，一大勺蚝油，适量的五香粉，适量的盐，一点点香油增香，再将放凉的鸡蛋碎也加进来，搅拌均匀，馅料就做好了。第六步：在案板上撒上适量的干面粉，将醒发好的面团放在案板上揉搓一会儿，揉搓成长条然后分成大小均匀的面剂，再将每一个面剂都整理一下，用手压扁，再用擀面杖擀成一个中间厚边缘薄的面皮，取一个面剂在中间放上适量的馅料，用包包子的手法将它包起来，封口处捏严，封口朝下，轻轻地放在案板上按压一下。
蘑菇馅饼
第七步：电饼铛预热，在里面刷上一层食用油，油热以后下入饼胚，在小饼的表面也刷上一层食用油，然后盖上盖子上下火烙，开中火烙3分钟，时间到以后将小饼全部翻面，再烙2分钟左右再次翻面，反复翻面，一直烙至饼子全部鼓起来按压有弹性的时候就证明饺子小饼已经熟了。
蘑菇馅饼