自打霜降过后，这温度瞬间降了一个台阶，冷到不行，然而怕冷的我，早已把秋衣秋裤都给穿上身了，不知道小伙伴们有没有注意添衣保暖呢？不过在这样的天气里，我们除了要防寒保暖之外，饮食上也要有所改变，就拿我家来说吧，只要天气变冷，我家的餐桌上就少不了热乎乎的汤羹，天冷的时候喝热汤羹是最舒服的了，一碗下肚，浑身热乎不怕冷，舒坦极了。
我家天冷最常做的汤羹就是“菌菇鸡蛋豆腐羹”了，丰富的食材汇集于一锅，那滋味妙不可言，每次做半锅，一家人三口总能喝个精光。另外我家的汤羹好喝有妙招，那就是煮汤时，会在快要收尾的时候勾下芡，勾了芡的汤羹，汤头更浓稠，鲜香味也会更浓郁，喝起来是很厚实的一口，而不是以往那种清汤寡水的感觉，大家不妨把这个妙招记下，下次煮汤的时候，多加勾芡这一步，汤羹绝对更好喝。
【菌菇鸡蛋豆腐羹】所需材料：黑木耳10克、嫩豆腐半块、金针菇一把、香菇5个、鸡蛋2个、大蒜3瓣、香葱3根、水适量、水淀粉1汤勺（10克玉米淀粉 20克水的混合物）、盐适量、生抽1勺温馨提示：菇类食材，也可以换成其它菇，比如平菇、海鲜菇、蟹味菇等等1、先将黑木耳用热水泡发，然后洗干净再撕成小块状待用
2、接着再把豆腐切成小方块，金针菇洗净，切除根部后再对半切开，香菇洗净切片，大蒜去皮切片，香葱洗净切成葱花
3、起锅烧油，把蒜片和一半的葱花下锅，用中火煸炒出香味来
4、然后再倒入豆腐块，将豆腐块平铺锅底，用中火煎至底部焦黄即可，这样烧出来的豆腐更香
5、待豆腐煎好后，我们倒入半锅水，再调入适量的盐和1勺生抽，开大火煮沸
6、等锅内汤水沸腾后，我们倒入金针菇、香菇和黑木耳，等锅内再次沸腾后转中小火煮6分钟左右
7、接着倒入水淀粉，搅拌均匀后继续煮2分钟左右。
8、最后倒入打散的鸡蛋液，煮至蛋花凝固，再撒上葱花就可以熄火了，超级好喝简单
9、天冷后，这道菜是我家餐桌上的常客，鲜香浓郁好开胃，味道大赞
煮汤时，多加这一步，煮好的汤头，浓郁鲜香，味道更赞，快来试试！