霜降后，常吃这肉加点魔芋烧一锅，软烂入味，才6元一斤干嘛不吃
不知不觉已经进入深秋，十月也接近尾声了。季节交替，早晚温差大，大家出门记得加衣裳，小心着凉感冒。俗话说：“一年补通通，不如补霜降”，意思是说到了霜降节气后，人们可以适当的进补。今天给大家推荐一道适合秋冬季节吃的食材，它不是猪肉，牛肉和羊肉，它是鸭肉。
俗话说“喝鸭汤，吃鸭肉，一年四季不咳嗽”。秋冬季节温差大，容易引发感冒咳嗽，而鸭肉营养丰富，有滋补润肺的作用。我们这边超市卖鸭腿才6元一斤干嘛不吃呀，加点魔芋烧一锅，软烂嫩滑，超级下饭。
魔芋看上去像豆腐也像鸭血，但它属于薯芋类作物，含有丰富的碳水化合物，低热量高蛋白，还含有多种微量元素，是很多减肥人士喜欢的食材。我今天这道魔芋烧鸭一滴水没加，但是加了一种液体，还没开锅就闻到香味。想知道我加了什么液体吗？我们接着往下看！
【魔芋烧鸭】
食材：鸭腿2只、魔芋1块、蒜3瓣、生姜1块、辣椒2根、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、啤酒1瓶
做法：
1.鸭腿让店家帮忙斩块，冷水下锅加入生姜片，料酒，大火煮开撇掉浮沫后，用清水冲洗干净。
2.另起锅倒入少许油，下姜片蒜片，辣椒段，爆香。
3.接着倒入鸭肉快手翻炒，炒至鸭肉变色金黄后，加入一勺酱油。
4.然后再加入一勺郫县豆瓣酱，一勺盐，一勺糖炒匀。
5.炒好的食材全部倒入压力锅中，加入一瓶啤酒。鸭肉和魔芋比较耐煮，可以用压力锅来炖煮会更入味。不要加水，加啤酒可以去腥还能加速肉质软烂。
6.臻米饭煲压力锅选择炖肉单位，时间控制在20分钟左右就好了。这款饭煲压力锅有两个锅胆自动识别电饭煲和压力锅功能，自动排气，还可以12小时预约，最喜欢的功能是中途可以开盖加食物，这个功能超好用。
7.出锅后撒一点葱花，喜欢吃辣的还可以加一点辣椒。这样做出的鸭肉软烂脱骨，魔芋入口即化，老人孩子也能吃，超入味。
【薇小厨唠叨】
魔芋虽然好吃，但一定要煮熟了再吃。可以提前用热水浸泡一会儿，或者直接下锅先焯水。#臻米必买清单#
我是美食爱好者薇小厨，每天在这里与你分享美食小生活，喜欢营养美味的家常菜，喜欢烘培，记得来找我哦。更多美食菜谱请关注“薇小厨美食记”如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、留言、收藏、转发给更多的小伙伴。