炸鸡翅根（无油版）
用料
主料鸡翅根10个
辅料蚝油1汤匙生抽1汤匙蘸水1汤匙糖浆1汤匙盐2克
做法
1.鸡翅根洗净控水待用。
2.鸡翅根装入保鲜袋中，放入生抽、蚝油、盐、糖浆、蘸水，隔着袋子揉匀，放冰箱冷藏一夜腌渍入味。着急吃的话，腌渍2个小时也可以。用保鲜袋腌渍鸡翅根，省的刷盆子了。
3.腌渍后的鸡翅根摆放在炸锅的篮子中，篮子铺锡纸，当然也可以不铺锡纸。
4.空气炸锅烤箱选用“空气炸”功能，温度设定为200度，时间设定20分钟，篮子放入烤箱中层。
5.烤15分钟后取出炸蓝，给鸡翅根翻面，放回继续烘烤5分钟。到时间后取出，闻着味道真是好香好香。
6.鸡翅根肉质很嫩，最关键的是没有一滴油。
干豆角香焖五花肉
用料
主料豇豆干200克五花肉300克
调料冰糖1小把姜2片料酒5汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙植物油2汤匙水适量
做法
1.豆角干提前一晚用水泡软，沥干水分切成长段备用，五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用
2.锅内放入一点点的植物油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄
3.调入适量的料酒、老抽
4.再调入适量的生抽、冰糖
5.加入豇豆干翻炒均匀，加入4汤匙料酒和没过肉块的水
6.将所有的材料倒进电高压锅内，压20分钟至肉块软烂
7.将压好的材料重新倒回到锅内，中火烧至汤汁浓稠，这期间可以试一下味道，然后按需求调入适量的糖或生抽来调整适合自己的口味，收浓汁后取出装盘食用
锅仔香菇烩腊猪肚
用料
主料腊猪肚600克香菇300克
辅料干辣椒5克豆瓣酱20克花椒2克洋葱100克盐2克生抽20毫升香葱10克姜蒜葱30克
做法
1.腊猪肚洗净入高压锅中煮熟，捞出晾凉
2.腊猪肚切块，其他配料切好备用
3.热油下豆瓣酱炒出红油6、加入香菇同炒
4.下入姜葱蒜和洋葱炒香
5.加入腊猪肚同炒
6.下入花椒和干辣椒
7.加入香菇同炒
8.淋入生抽上色
9.加入洋葱，加入盐炒至食材变软
10.加入香葱段炒匀即可
虾酱炒长豆角
用料
主料长豆角300克小米椒2个姜2片大蒜4瓣
辅料食用油适量盐1小勺虾酱2汤匙生抽1汤匙
做法
1.豆角洗干净，切成一寸左右长的段。
2.姜和蒜切碎，小米椒切圈。
3.锅内倒入大概30-40ml的油，烧热，下姜、蒜和辣椒煸炒，炒到闻到蒜香味。
4.下豆角，继续煸炒至豆角变色。
5.加入2汤匙虾酱，翻炒拌匀。没有虾酱，可以用蚝油或其它的酱，都没有就不放。加一点增香增鲜。
6.加1小勺盐，1汤匙生抽，小半碗水，翻炒拌匀，盖上焖两三分钟。
7.开盖收干一些汤就好了。