茄子的这种吃法，平生第一次看到，越吃越上瘾，连吃一周都不腻！很多人都喜欢吃茄子，在日常生活中，茄子也很常见，是人们饭桌上经常看到的美食。我们平时吃茄子，做法大同小异，无外乎炒、红烧或者是煲汤，煲汤都很少，毕竟茄子里面有股味道，不太适合煲汤。茄子炒的时候最少不的就是蒜蓉了，尤其是油焖茄子，不加一点蒜蓉似乎少了些什么，油焖茄子之所以吃起来很香，就是因为里面加了蒜蓉。
其次茄子也是烧烤摊最常见的食材，茄子经过烤制，尤其在烤制的时候加入一些蒜蓉以及孜然粉，随着炭火的烘烤，香味瞬间迸发出来，这样的味道实在是太诱人了。不少人吃烧烤的时候，必点的就是茄子。蒜蓉的香味与茄子的香味交融在一起，吃起来很过瘾。
但是茄子除了这些吃法之外，还有什么做法呢？上次在闺蜜家吃饭，她做了一道茄子就十分好吃，而且这种做法我也是第一次见，她做得很成功，做出来的茄子完全颠覆了我的想象。吃的时候发现这样做出来的茄子别有风味，而且孩子们还喜欢吃。
需要准备的食材有：茄子、鸡蛋、盐、番茄酱、面包糠、鸡精、孜然粉。首先是处理茄子，茄子需要切成条状，纵向切就可以，长一点也没关系，闺蜜喜欢保留茄子蒂，下面用刀成条状，这样也是可以的。切好之后在碗中打入鸡蛋，一般一个茄子一个鸡蛋就够了，打鸡蛋的时候在鸡蛋里面加入一些食盐和鸡精，这样就能保证炸出来的茄子入味。鸡蛋打好之后淋在茄子上面。然后均匀地将鸡蛋液涂抹在茄子的表面。
然后撒上一些面包糠，这样面包糠就可以附着在茄子上面了。涂抹均之后，在锅中加入一些油，烧热之后放入茄子条，然后就是炸制了。这一步其实和炸薯条比较相似，可以用筷子或者是其他的工具不断地翻动，保持油温不要太高，这样炸至出来的茄子表面会很酥脆。
茄子的水分比较少，在油锅中很快就炸好了，茄子炸好之后捞出来，从外形上看和鸡柳以及薯条很相似。这种炸茄子很好吃，吃的时候撒上一些孜然粉，或者是蘸着番茄酱吃都是很不错的选择。有的人喜欢吃鸡柳，但是热量比较高，用这种方法做出来的炸茄子完全可以和鸡柳媲美，而且味道很不错，热量也比较低，孩子也很喜欢吃，您学会了吗？