没食欲，试试这个馅的饺子，吃起来清爽又舒服，保你喜欢！今天是周一，周一是一周里最忙碌的一天。休息了两天，手边都会有大量的工作要做，不过怎么忙，也要记得好好吃饭。现在天已经很冷了。呼伦贝尔的地界，今天是下着小雪，最低气温零下9度，明天会更冷。三餐要吃好，这么冷的天就不要想着节食减肥什么的了，只要不过度吃油腻的、或者脂肪含量高的食物就行。今天分享我最爱吃的一道美味：饺子，小白菜鸡蛋馅饺子，清爽不油腻，晚餐吃正好。
俗话说好吃不如饺子，每周我都会做饺子吃，有时候一周会做上三次。荤素搭配着做吃，怎么吃都不会腻。今天的饺子馅：小白菜鸡蛋粉丝馅，这个既简单又好吃的馅最受欢迎了。话说在夏季的时候小白菜都是本地大地自产的，那时候的小白菜更好吃。现在还能吃到一些本地的小白菜，但大多数都是外进的了，呼伦贝尔的现在已经飘起来雪花，田地里已经秋收完毕，一年也就几个月时间能吃到本地自产的蔬菜。
小白菜的吃法很多，最简单的就是直接蘸酱吃，清脆下饭还能减肥呢。要不然可以凉拌、可以做汤、可以做馅。小白菜做馅吃有一股子清香味，为了增鲜我放了鸡蛋，其实我曾经做过只用小白菜和葱花等调味的馅，清清爽爽的一样好吃。小白菜做馅容易出水，所以，放点粉丝最好了。粉丝不仅能吸收馅里的出来的汤汁水分，好能增加口感，把料汁都吸收在粉丝里，每一口会更香。如果觉得没食欲、或者不知道吃什么好，就买上一把小白菜试试这个馅的饺子吧，简单好做又好吃，来看看。
材料：小白菜400克，鸡蛋3个，粉丝1把，蚝油1勺，盐和油适量。做法：1、首先把面团和好。面粉和温水的比例为2:1，简单揉成团后饧几分钟再揉，这样有三次面团就会很光滑了。
2、小白菜首先用开水迅速烫一下，然后马上过冷水捞出攥去水分，再剁碎，剁好后在攥一遍。
3、鸡蛋打开搅散，炒锅热油，烧热倒入鸡蛋液，快速搅拌，鸡蛋就会成小碎块，有大的再用铲刀剁一剁。
4、粉丝冷水下锅，水开后煮2分钟就关火，再焖2分钟就好了。捞出过凉也剁碎就行。
5、多岁的小白菜，炒熟的加点，剁碎的粉丝，再放入食用油、盐、一点蚝油就行了，搅拌均匀成馅。不要放酱油等液体的调味料。
6、面团饧好，做面剂子包饺子，这个馅挺好包的，可以做得稍微大一点的。
7、所有的饺子都包好，煮熟就行了。这个馅的饺子比较好煮，不要煮久了，水开下饺子，拨动，再烧开，淋点冷水，烧开再煮1分钟就行了，不要过火，看到饺子浮起鼓肚就可以捞出，特鲜。
小贴士：和饺子面团就是面粉和温水2:1的比例就行，要饧透了做饺子，饺子菜不会破皮。小白菜不焯水不要时间久了，就是走一遍热水，烫蔫了就马上过冷水，要是烫久了就没清脆的口感了。马上就要进去冬季了，天冷了，一定要好好吃饭哦！