打开

秋天,吃南瓜莲藕不如吃它,营养高价格便宜,简单一炒就是美味

subtitle
中二先生 2020-10-26 18:24

导读:秋天,吃南瓜莲藕不如吃它,营养高价格便宜,简单一炒就是美味

秋天是丰收的季节,很多瓜果蔬菜大量上市,人们在食材的选择上又增加多了不少。在这么多可供选择的食材中,秋天的红薯,大家应该都不会错过吧!说起秋天,人们最先想到的食材应该就是红薯吧,因为秋天的红薯营养高味道好。但是大家在吃红薯的同时,另一个和红薯有关的食材不要忘了,这个是食材就是红薯叶。

打开网易新闻 查看更多图片

在北方地区,红薯叶生长茂盛,但是很多人都不把红薯叶当菜,不是丢弃就是当做宠物的饲料,这样做真的太可惜了!要知道,在南方地区,红薯叶可是很受欢迎的一道菜,虽然价格不贵,但是却是大家争相购买的对象!就是因为它的口感好,营养高,所以深受到人们的喜欢。

秋天吃莲藕、南瓜等当季食材,都不如吃红薯叶,因为红薯叶中含有丰富的维生素、蛋白质和多种微量元素等营养物质,在香港还有着''蔬菜皇后''和''长寿蔬菜''的称号,经常吃对身体特别好!而且红薯叶的烹饪方法特别简单,简单一炒就是一道美味。今天小编就给大家准备了一道清炒红薯叶,喜欢的朋友就点点赞吧!

【清炒红薯叶】

我们需要准备的食材:红薯叶、蒜

第一步:把红薯叶茎秆上的薄皮用手撕掉,红薯叶的这层皮去掉以后,炒出来的口感更鲜嫩;处理好以后,把红薯叶清洗干净,沥干水分,装在盘子中备用。接着把蒜剥好,清洗干净,切成蒜末备用。

第二步:在锅中加入适量的油,油烧热以后,把蒜末倒进锅中翻炒,炒出香味,然后再沿着锅边淋入一点清水,水不要放太多,不要淹没青菜;在炒青菜之前,往锅中加入一点清水,这个做法叫做油煮,用这个方法做出来的青菜,流入汤中的营养不会浪费,营养流失也不多。和直接炒相比,油煮完全不会产生有害物质,还很省油,所以它是一种很健康的烹饪青菜方式,建议大家学会这个做法。

第三步:水加完以后,再往锅中加入适量的盐,等到水烧开以后,把红薯叶倒进锅中翻炒,翻炒3分钟左右,直到红薯叶炒软了,就可以出锅了。炒青菜的时间不要太长,熟了就立马把火关掉,避免营养的流失。尤其是在炒红薯叶这种很嫩的蔬菜,把菜煮软了就要立即盛出。

小贴士:

1、挑选红薯叶:在市场上买红薯叶的时候,红薯叶大致分为两种,一种是心形叶子,一种是三角形叶子;心形叶子是刚长出来的,口感比较细嫩;而三角形叶子是比较老的叶子,建议大家选择前者。选的时候,叶子上叶片完整,并且没有虫洞就可以。

2、在炒青菜的时候,建议采用油煮法,这个方法健康又能保留青菜的营养,建议大家熟练并巧妙的运用。

红薯叶是个宝,大家可不要错过,秋天,吃南瓜莲藕都不如吃它,营养高价格便宜,简单一炒就是美味!

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
30赞
大家都在看打开应用 查看全部
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开