瞄上这家店完全是因为它的名字……
看到这个大圆盘才知道什么是“锅盖烧烤”
韩式风格的烤肉，以烤猪五花为主打，一盘48元，配菜若干
3块厚实的五花肉，辣白菜、辣拌豆芽、杏鲍菇、土豆片，铺在圆盘上看起来像大丰收一样……
客人从坐下就全程等服务就行，店家负责烤
猪肉烤到两面金黄的时候，用剪刀给剪开，一段段横铺在烤盘上
烤到这个油脂析出、表面焦脆的状态，基本就可以吃了
店家给配的包菜酱、香油、料汁，和蒜片尖椒段，一筐苏子叶和生菜，还有若干小菜
吃韩式烤肉的乐趣就在于，吃肉的同时还能吃点儿菜……尤其是这家，把辣白菜和豆芽菜也铺在锅边，烤肉的同时不忘翻炒下小菜
这样在吃的时候，就可以把辣白菜和豆芽菜也包进肉里，一口端
配料碟也可以单独蘸，香油里加了盐粒和芝麻，吃起来格外香
虽说这家主打是“黑猪肉”，但是红姐觉得并不十分香，倒是牛肋条颇受好评
牛排切成条铺在木质盒子上，红白相间的纹路还挺高级，完全看不出是40多块钱一盘的肉
原本想下血本点个雪花牛排，老板说没备料……只好退而求其次
看到这肉的质感，顿时觉得没点雪花也挺值
烤好后先没着急吃，向店家要来一碟盐，最好是蘸纯盐的，不影响品尝牛肉和牛油烤出的回口香味
就是香也别吃得太干净，留几块肉，这时候可以点上压轴大戏——锅盖炒饭
和脊骨汤锅结尾的锅底炒饭差不多，米饭拌着泡菜碎、海苔碎，一股脑倒进烤盘里
前面在锅边烤的洋葱、杏鲍菇也别闲着，剁碎了一起拌进饭里
翻炒加压平，再等个三两分钟，待锅底结一层锅巴的时候再吃
要不是前面都吃撑了，最后这点儿精华的饭高低得多吃点儿……烤五花肉、牛肋条的油和肉香都残留在烤盘里，被米饭吸收了格外香
惟一没舍得炒进饭里的，是这个土豆片……烤盘里的油足够多的时候，泡在油里仿佛变成了炸土豆片
除了烤肉，还点了这家的鸡蛋卷和辣炒鸡胗
这个鸡蛋卷和别家味儿还不一样，里面卷了一层海苔，在薄薄的蛋饼里透出鲜味儿
辣炒鸡胗格外香，一上桌就闻到辣椒的香气
店里是略萌的韩式风格，每一面墙都有几幅可爱的墙画
虽说去的时候店里人不多，老板还是热情服务，加之人均价格不高，推荐给大家去冬天围着热乎乎的“锅盖”吃一顿
店名 · 地址
锅盖烤肉
万达金街嘉华酒店路口内，潮牛张记隔壁